[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味
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夏日傍晚忙碌一天三两好友相约一起 ， 小院葡萄树下一盘麻辣鲜香的辣子鸡 ， 几瓶小啤谈笑对饮 ， 疲劳在几杯啤酒下肚和笑声中慢慢化成了幸福 ， 其实人生就是这么简单 ， 幸福这么容易满足 。辣子鸡的用料
笨鸡半只 姜一块 葱一根 小米辣5个 盐适量 料酒适量 食用油适量 青红辣椒5个 干辣椒适量 青花椒30克 生抽适量 大蒜一头 薄荷叶适量 芝麻适量 花生米适量辣子鸡的做法![[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200313/20200313074821_ad64c8bd0753fb4f81220ef3b146ee9c_2.jpeg)
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步骤1
姜蒜拍碎切大粒 ， 干辣椒切段 ， 用一半的薄荷切成丝 。![[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200313/20200313074821_ad64c8bd0753fb4f81220ef3b146ee9c_3.jpeg)
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步骤2
【[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味】青红辣椒切滚刀丝 ， 切成马耳朵葱！![[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200313/20200313074821_ad64c8bd0753fb4f81220ef3b146ee9c_4.jpeg)
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步骤3
把鸡剁成两公分大小的方块 ， 加入料酒生抽胡椒粉少许的水粉 ， 腌制20分钟 。![[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200313/20200313074821_ad64c8bd0753fb4f81220ef3b146ee9c_5.jpeg)
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步骤4
起锅上火 ， 宽油油温升到180度左右下入鸡块 ， 炸至鸡块金黄表面发硬取出备用 。![[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200313/20200313074821_ad64c8bd0753fb4f81220ef3b146ee9c_6.jpeg)
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步骤5
起锅加比平时炒菜多一倍的油 ， 油热加入姜蒜葱粒炒出香味 ， 加干辣椒花椒炒香 ， 加入新鲜的青红辣椒加入味极鲜少许盐 ， 炒至辣椒变色八成熟时 ， 加入炸好的鸡块加入料酒大火翻炒 ， 加入油炸花生米.青花椒.鸡精少加翻炒出锅 。![[]「辣子鸡」的做法+配方，辣子鸡应该这样做才好吃，口感香辣入味](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200313/20200313074821_ad64c8bd0753fb4f81220ef3b146ee9c_7.jpeg)
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步骤6
出锅装盘撒入白芝麻薄荷叶美味即成 。
作者：沉淀自己“味道“
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