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##这菜是个宝，比猪肉贵也很受欢迎，不仅营养还管饱

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##这菜是个宝，比猪肉贵也很受欢迎，不仅营养还管饱
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【芋头焖牛肉】
下面就把这菜的做法分享给大家 ， 平顶山的小伙伴感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：牛肉、芋头、油、生抽、料酒、盐、鸡粉、糖、葱段、姜片
第一步：把买来的芋头用清水冲洗一遍 ， 芋头上的泥土冲洗干净后 ， 用刀削去芋头皮 ， 芋头削好皮后切成块 ， 在切芋头时不要切得太小 ， 因为芋头比较容易熟 ， 切的太小炒起来容易碎 。芋头切好之后放置一边备用 。
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第二步：把买来的牛肉清洗干净 ， 牛肉洗净后用一个小盆浸泡一会儿 。这样可以去除牛肉上的血水 ， 让牛肉吃起来没有腥臭味 。牛肉浸泡好后捞出切成块 ， 牛肉切好之后 ， 放置一边备用 。把准备好的葱、姜、蒜 ， 快速的冲洗一遍 ， 洗好之后切成葱花、姜片、蒜末 。
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第三步：所有的材料都准备好后就可以入热锅了 ， 先用大火将锅加热 ， 锅热之后放入少量的油 ， 等油七八成热时 ， 先将牛肉放入锅中翻炒 ， 翻炒至两面焦黄 ， 盛出放置一边备用 。接着重新热油 ， 油热之后再放入切好的芋头 。
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第四步：用中火将芋头煎至两面金黄 ， 煎好之后同样捞出 。接着将油锅放入一点葱姜蒜翻炒出香味 ， 有香味之后再放入一点料酒、生抽、白糖 ， 在吧 ， 炒过的牛肉倒入锅中翻炒均匀 ， 炒匀之后加入适量的水 ， 用大火将水烧开水开之后放入煎过的芋头 ， 焖至汤汁收干就可以了 。
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这样简单的一道菜就完成了 ， 平顶山的小伙伴们学会了吗？
【##这菜是个宝，比猪肉贵也很受欢迎，不仅营养还管饱】来源：私厨美食菜谱大全


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