【】石斛真有那么神奇？救命仙草究竟仙在何处？90%以上的人都不清楚( 二 )
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选择新鲜铁皮石斛的话 ， 最好选5年生的 ， 生长周期长 ， 有效成分含量沉淀就多 ， 嚼起来味甘黏牙 ， 渣少或无渣；对铁皮石斛鲜品的真伪的辨别要点如下：
※外观
1. 带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆 ， 长条状 ， 有窄节状 ， 铁绿色 ， 内有玉的质感
2. 掰断后粘稠性强 ， 有胶质 ， 长度约10cm 左右 。
※口感
铁皮石斛呈黄绿色 ， 有明显的黑节 ， 节上有膜质叶鞘 ， 叶子呈铁绿色 。茎秆粗实 ， 茎干易折断 ， 横切面呈鲜绿色 ， 纤维群紧实充满胶质感 ， 嚼服有淡淡的青草味道 ， 有粘性 ， 微甘 ， 不酸 ， 清新爽口 ， 渣少 ， 胶质多 ， 也没有刺激性的味道 。
2 ， 铁皮枫斗
铁皮枫斗是由铁皮石斛鲜条加工而成 。二者都对辅助治疗癌症、提高免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、抗衰老、治疗呼吸道疾病和糖尿病等都有确切疗效 ， 对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等的恢复也有帮助 。
①看
铁皮枫斗表面呈黄绿色或金黄绿色 ， 有细皱纹节明显 ， 颗粒大小均匀 ， 并可见细丝 。
②尝
闻之有淡淡青草香气 ， 味淡 ， 嚼之初有黏滑感 ， 久之有黏滞感 ， 无渣或渣少 ， 味苦的、渣多的、无黏滞感的应该是伪品 。
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③拉
铁皮枫斗因多糖含量高 ， 质坚实略脆 ， 易折断 ， 断面不平坦 。若拉得很长也不断 ， 当为伪品 。
④泡
铁皮枫斗用热水浸泡后汤色淡黄 ， 紫皮枫斗热水浸泡后汤色呈淡紫红色 。
现代药理学研究分析表明 ， 铁皮石斛茎的黏性物质主要是水溶性多糖 ， 含量多达22.7% ， 尤其是在病毒肆虐的特殊时期 ， 适量服用石斛 ， 对增强免疫力很有帮助 。
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