「」原创 6款低脂少油的家常菜，晚餐桌上少不了，健康又美味
白菜炖豆腐
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用料：豆腐500克、白菜500克、盐、葱、姜、蒜、生抽少许、花椒少许
做法：
1、白菜洗净用手掰成片 ， 我觉得用手撕的要比刀切的好吃
2、锅中烧热油 ， 放入少许花椒、葱姜蒜炒香
3、放入白菜煸炒至白菜变软 ， 放入适量的水 ， 水不用太多 ， 白菜会出大量的水
4、放入盐、生抽大火煮一会 ， 放入豆腐继续煮开 ， 转小火煮熟即可
白灼小油菜
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用料：小油菜、姜、蒜、红椒、蒸鱼豉油、食用油
做法：
1、红椒片去里面的白筋 ， 切成丝后用水浸泡至卷曲 ， 捞出沥净水 。姜切丝 。蒜切末 。
2、锅里加水烧开 ， 放入小油菜焯烫至叶子颜色变深 。
3、小油菜过凉水后沥净水
4、小油菜摆在盘中 ， 放上蒜末姜丝 ， 再把红椒丝放在最上面 ， .淋上蒸鱼豉油
5、另起一锅倒油烧至微微冒烟 ， 再将热油淋在盘中即可 。
糖醋藕丁
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用料：藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、莲藕去皮切丁 ， 藕丁焯水
2、调糖醋汁：老抽一勺、白醋两勺、糖一勺、鸡精一勺、盐一勺搅拌一下即可 ， 淀粉加水调好
3、油热加入藕丁翻炒 ， 加入糖醋汁 ， 加入水淀粉 ， 加入葱花丁即可出锅
肉末冬瓜
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用料：肉末、冬瓜、油 ， 盐、酱油、生粉、姜片、葱花
做法：
【「」原创 6款低脂少油的家常菜，晚餐桌上少不了，健康又美味】1、肉末加少许盐 ， 生粉 ， 酱油腌几分钟
2、冬瓜切片摆盘
3、锅烧热后放油 ， 爆香姜片 ， 肉末入锅炒香 ， 关火将炒好的肉末放在冬瓜盘里
4、锅里加水烧开上汽后将冬瓜盘入锅蒸10—15分钟左右（如果量多 ， 冬瓜切的太厚就多蒸几分钟）
5、出锅淋点蒸鱼豉油 ， 撒葱花即可
清炒莴笋
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用料：莴笋两根、蒜两三瓣、干红辣椒两个、姜一点、油、盐
做法：
1、莴笋处理好后切片 ， 撒点盐腌一下 ， 炒之前倒出杀出的水分 ， 这样炒出来脆
2、蒜切碎 ， 姜切丝 ， 辣椒切丝
3、油加热 ， 爆香蒜姜辣椒 ， 然后倒入莴笋片 ， 翻炒 ， 差不多就撒盐 ， 味精 ， 出锅
金针菇炒蛋
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用料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米 ， 洗净 ， 泡在淡盐水中
2、鸡蛋打散 ， 放少许盐、胡椒粉和清水 ， 搅拌至均匀
3、锅烧热 ， 加少许油 ， 下鸡蛋 ， 炒熟成蛋花状 ， 盛出
4、锅中放少许油烧热 ， 下金针菇 ， 炒至发软 ， 加入炒熟的鸡蛋
5、翻炒至二者混合均匀 ， 加盐和耗油 ， 搅拌均匀后加少许葱花 ， 出锅
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