：宁波这个被遗忘的街巷里藏着一家宝藏小店！只卖2样东西！
每座城市都藏着一些被人群渐渐遗忘的街巷 ， 或许曾经熙熙攘攘过 ， 但若干年后也经不住岁月洗涤变得不再热闹 。
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提起新街 ， 早年宁波爱逛街的姑娘们总有些记忆 ， 可如今这里的繁华摩登已然不复 。
那些二十几年前踩着高跟鞋购物的时尚女人们消失了踪影 ， 取而代之的是这些穿着蓝色外卖服接单的小哥 。果然不会被遗忘的 ， 还是食物的味道 。
△ 牛庄馅饼
△ 羊杂汤
今天要说的这家店就藏在新街 ， 在点过几次外卖之后对它有了好感 。店里只卖牛庄馅饼和羊杂汤两样东西 ， 是老板家乡的口味 。
店很小 ， 不做堂食 ， 也不属于名声响亮的网红店 ， 只是活跃在小圈子里 ， 做做周边几公里的生意 。熟客路过会买个馅饼拿着吃 ， 但大多还是点外卖 。
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牛庄馅饼 ， 这种以“地域+食物”组成的产品名 ， 一听就知道是当地特色 ， 倘若制作的手艺人也是本地人 ， 口味就几乎不容易跑偏 。
做馅饼的老板娘就是辽宁人 ， 没生意的时候得闲挨着门边抽两口烟 ， 等用餐高峰期一到 ， 就开始手脚利索的包馅饼 ， 下锅煎 ， 动作一点不马虎 。
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馅饼的料是老板儿子做的 ， 约莫七八种口味 ， 每个饼都得在接单后现做 。
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用勺子舀起满扑扑的馅料往饼里塞 ， 收口的时候饼就变得鼓鼓囊囊的 。这样馅饼的料足皮薄 ， 一口咬下容易爆汁 。
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韭菜鸡蛋、牛肉香葱、牛肉洋葱、牛肉白菜、猪肉韭菜、猪肉香葱、猪肉白菜...但我最喜欢的馅料是猪肉酸菜 。
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△ 猪肉酸菜
“酸菜”是一种带有强烈东北气息的食物 ， 光听见名字就会觉得口舌生津 。店里的酸菜都是老板从家乡拿来的 ， 只有这种真正本土化的食物才能传神 。
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饼是在电饼铛里用热气煎熟的 ， 过程比较慢 ， 看着雪白的面皮变得油润 ， 然后呈现金黄色 ， 香气就一点点地往鼻腔里钻 。
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