『』酸菜粉丝煲，炒金针菇，田园鸡煲这几道家常菜的做法
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酸菜粉丝煲
材料:羊肉400克 ， 粉丝80克 ， 香菜10克 ， 红干椒4个、绍酒、盐、食用油及大葱各适量
做法:
1、将羊肉洗净切片 ， 用绍酒浸入味 。再将酸菜切段 ， 香菜切碎备用 。
2、用油将葱、羊肉炒一下 ， 然后加入适量清水、放入生姜、红干椒 ， 用中火煮25分钟 ， 再放入酸菜炖15分钟
3、最后放入泡好的粉丝煮2分钟 ， 下香菜、食盐、葱蒜调味 。
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炒金针菇
材料：金针菇200克， 水发黄花菜100克 ，青椒、红椒各10克 ，姜片、蒜末、葱白各少许、盐3克 ，水淀粉10毫升 ，鸡粉2克 ，食用油适量
做法：
1 、将青椒洗净切开 ， 去籽 ， 切成丝；红椒洗净切开 ， 去籽 ， 切成丝；金针菇洗净切去根茎；黄花菜洗净切去老茎 。
2、锅中加入适量水烧开 ， 加盐和少许食用油 ， 倒入黄花菜 ， 煮约1分钟 ，将煮好的黄花菜捞出 。
3、用油起锅 ， 倒入姜片、蒜末、葱白 ，倒入青椒、红椒爆香 ， 倒入切好的金针菇炒匀 ，加入焯水后的黄花菜炒匀 。
4、加入少许盐、鸡粉 ， 炒匀调味 ， 加适量的水淀粉勾芡 ， 翻炒匀至入味 。
5、盛出装盘即可 。
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田园鸡煲
材料：鸡腿 500克、洋葱1个、油15毫升、老抽1茶匙、 鸡公煲调料50克、 香菜少许、 蒜瓣少许
做法
1.鸡腿和洋葱分别洗净
2.备好香菜 ， 蒜瓣和鸡公煲调料
3.洋葱切成片 ， 鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上
4.热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味
5.把鸡肉加入翻炒至变色
6.加入热水 ， 盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时
7.之后转大火开盖收汁 ， 加入老抽上色
8.把洋葱倒入
9.烧制片刻后熄火出锅
10.盛出后加入香菜即可享用
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百叶结烧肉
材料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；
做法
1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；
2.八角 ， 桂皮 ， 干山楂 ， 葱段 ， 姜块拍碎放入调味包；
3.锅烧热 ， 放少许油 ， 下肉块翻炒至肉块表面泛黄；
4.倒入老抽 ， 腐乳汁 ， 糖翻炒至肉块表面上色 ， 倒入开水没过肉（500ml左右）；
【『』酸菜粉丝煲，炒金针菇，田园鸡煲这几道家常菜的做法】5.大火烧开放入盐和调味包 ， 转小火炖半小时 ， 放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
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