『』3月不懂吃这菜太可惜了，用来炒蛋最鲜美，比西红柿炒蛋还好吃
很多朋友都喜欢用鸡蛋炒菜 ， 不仅是因为炒鸡蛋非常美味 ， 而且鸡蛋和很多蔬菜都能搭配来炒 。吃惯了西红柿炒鸡蛋 ， 今天小编为大家推荐一款“银芽炒蛋” 。银芽 ， 也称绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 是绿豆经过浸泡之后长出来的嫩芽 ， 它口感爽脆 ， 味道清香 ， 受到很多人的欢迎 。另外 ， 绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质 ， 含有的能量却很低 ， 有减肥需要的朋友要经常食用 。3月不懂吃这菜太可惜了 ， 用来炒蛋最鲜美 ， 比西红柿炒蛋还好吃！用绿豆芽炒鸡蛋 ， 清新鲜香 ， 是我家餐桌上经常出现的家常菜 ， 老公孩子都说 ， 味道比西红柿炒蛋还好 。银芽炒蛋
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【『』3月不懂吃这菜太可惜了，用来炒蛋最鲜美，比西红柿炒蛋还好吃】By 花儿的美食厨房
配料：
绿豆芽 300克、鸡蛋 3个、鱼露 1小勺
烹饪步骤：
1.我们把300克绿豆芽去根须洗净沥水备用 。
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2.鸡蛋3个打散 ， 准备好鱼露 。
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3.坐热油锅 ， 油烧热 ， 放入蛋液 ， 刚刚凝固后炒散 ， 捞出 。
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4.油锅里放少许油 ， 烧热后倒入绿豆芽 ， 大火快速翻炒 ， 倒入1小勺鱼露 ， 炒匀 。
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5.接着倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀 。基本整道菜是半分钟出锅 。
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6.菜品香鲜脆 ， 特别爽口 。
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烹饪小贴士：
1. 清洗绿豆芽 ， 把绿豆芽放入清水中 ， 撒上一勺盐 ， 搅拌均匀 。搅拌的过程中 ， 绿豆芽的豆皮会脱落下来 ， 浮在水面上 ， 捞干净 ， 再冲洗两遍就可以了 。2. 锅烧热 ， 油温热了之后再倒入鸡蛋 ， 快速翻炒 。鸡蛋凝固之后 ， 先盛出来 ， 再炒绿豆芽 ， 以免鸡蛋炒得时间太久 ， 会变老 。绿豆芽快速翻炒 ， 以防绿豆芽出水 。3. 食用绿豆芽要以味道清淡为主 ， 不要加太多的油和盐 ， 以免里面的维生素和矿物质被破坏 。另外 ， 体质虚弱、肠胃不佳和消化不良的人不适合多吃 。
你有绿豆芽的其他吃法推荐吗？
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