【】家里粮食和食品太多也是负担！怎么存这里有答案
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受全球新冠肺炎疫情影响 ，
国际粮食价格上涨 。
“即使国内疫情严重时期
也是米面无忧 ，
更没有必要囤粮食 。”
这是4月4日 ，
国务院联防联控机制
就做好疫情期间粮食供给
和保障工作情况新闻发布会上 ，
农业农村部的最新消息 。
其实 ， 无论囤粮与否 ，
食材的家庭存放 ，
都是老百姓需要了解的话题 。
健康合理的食品存储方式 ，
不仅关系到食物的营养保鲜 ，
而且与食品安全密切相关 。
就目前大多数家庭来说 ， 食物存储的地方主要在冰箱、阳台和厨房 。
冰箱低温保鲜 ， 阳台通风干燥 ， 厨房则作为食材到佳肴的中转站 。
有些人习惯一股脑把食材扔入冰箱 ， 然而冰箱可不是“万能箱” ， 有些食物并不适合放入冰箱 。阳台通风干燥 ， 但也不该成为家里的杂货铺 。
那么 ， 各类食物应该怎样存储呢？
通风干燥处放五谷杂粮
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有些人喜欢将五谷杂粮直接装入布袋 ， 放在冰箱的冷藏室中 ， 以为这样可以延长保质期 ， 其实不然 。
粮食和豆类在冰箱中会吸潮 ， 且霉菌能够耐受冷藏室的低温 。时间久了 ， 粮食和豆类也有发霉的危险 。
如果在冷藏室中存放五谷杂粮 ， 必须先把粮食、豆子等装进不透水的袋子 ， 密封之后再放入冰箱 。
但最好的方式 ， 就是将其存放于通风干燥的地方 。同时建议大家在购买粮食的时候 ， 优先选择抽真空的小包装 ， 方便短时间内取用 。
还有一个小妙方推荐给大家：将花椒、菌香、生大蒜用纱布包好放在粮食上 ， 也可用姜、八角、山苍子等含有挥发性气味的植物放在粮食上 ， 可驱虫防虫 。
有些肉也不需要放冰箱
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熟肉类食品可以在冰箱保鲜盒中存放两三天 ， 而腊肉、香肠也可以放在冰箱外的干燥凉爽处 。
鱼、生肉类要分装整理成一次能吃完的量 ， 放入冷冻室 。这样可使肉类食材存储相当长的时间 ， 但并不代表冷冻肉制品就一直安全可靠 。
因为有些腐败细菌可以在低温状态下存活并繁殖 ， 时间过长也会造成肉类腐败 。
同时 ， 解冻的时候 ， 可提前一夜取出 ， 放在冷藏室中 。这样既避免损失营养 ， 减少微生物繁殖 ， 提高食物安全性 ， 又能保持解冻均匀 ， 保持味道和口感 。
需要注意的是 ， 生肉、熟食、蔬菜等必须分开储藏 ， 不要放在同一层、同一个抽屉或同一个保鲜盒当中 。
根、茎、叶、菌不一样
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蔬菜种类极其丰富 ， 可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌类等 ， 其存储特点有所不同 ， 不能一概而论 。
叶类、瓜茄、鲜豆、菌类蔬菜大多娇嫩多汁 ， 营养丰富 ， 容易腐败 ， 是最适合冰箱冷藏的一类食物 。在存储前 ， 需用保鲜膜包裹后再放入冰箱 。
土豆、红薯和山药等根类食材富含淀粉 ， 将其放入冰箱内容易使淀粉转化为糖 ， 影响口感质地 。最好的办法是 ， 根据个人家庭环境将其存放在5摄氏度左右的阴凉处即可 ， 千万不可放在阳光下暴晒 。
长期存放时 ， 可以将土豆与苹果放在一起 ， 对防止土豆生芽有一定作用 。
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