「做法」好吃的家常菜做法，解馋开胃，简单易上手，一家人吃得很满足
中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
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干煸四季豆
做法
1.首先 ， 我们准备四季豆一把 ， 掐去头尾和老筋 ， 切成长段 ， 泡在清水中 ， 老筋的纤维比较粗一定要去掉 。
2.我们再准备一下小料 ， 大蒜四粒切成片 ， 大葱白一段也切成片 ， 一起放入盆中 ， 在抓入一把红干椒、青花椒 。
3.食材准备好以后 ， 我们把四季豆过一下油 。锅中烧油 ， 把油烧至7成热 ， 倒入四季豆 ， 在高温油下炸1分钟 ， 四季豆变为青色 ， 表皮慢慢起皱 ， 我们捞出四季豆 ， 控油备用 。
4.锅内留底油 ， 倒入刚才准备的小料 ， 火不要太大 ， 慢慢炒出水分 ， 不要把辣椒炒糊 ， 炒出香味以后 ， 倒入四季豆 ， 离火以后 ， 开始调味 。
【「做法」好吃的家常菜做法，解馋开胃，简单易上手，一家人吃得很满足】5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒 ， 化开调料 ， 这个时候可以适当的放一点香醋 ， 不喜欢也是可以不放 ， 淋入花椒油 ， 翻匀以后就可以出锅了 。
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水煮鱼
食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1. 先将草鱼洗清 ， 片成鱼片 ， 加少许盐、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀备用；
2.黄豆芽洗浄备用；
3.一锅内放清水约500克 ， 烧开后 ， 先将豆芽下水焯至8成熟 。取出放入凉水中 ， 毕干水分 ， 均匀地码放于一干净的大碗底部；
4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可) ， 码在豆芽上；
5.炒锅上火 ， 倒入食用油 ， 烧至滚开后 ， 离火 ， 放入花椒和干辣椒 ， 稍加炸制 ， 立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可 。
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腊肉炒荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、小米椒、姜、鸡精、盐
做法：
1.荷兰豆掐除头尾的老筋 ， 洗净备用 。
2.腊肉切薄片 。
3.小米椒 ， 生姜切碎 。
4.锅中加水 ， 滴几滴色拉油 ， 水沸后入荷兰豆焯烫一下 。
5.另取锅 ， 热锅凉油入小米椒 ， 生姜丝翻炒 。
6.入腊肉翻炒 。
7.炒至腊肉出油 ， 肥肉变透明时入荷兰豆翻炒 。
8.翻炒一分钟左右 ， 调入适量鸡精及盐 ， 炒匀出锅即可 。
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