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韭黄：今天分享韭黄炒鸡蛋的诀窍，鸡蛋滑嫩，韭黄鲜亮都有技巧

【韭黄：今天分享韭黄炒鸡蛋的诀窍，鸡蛋滑嫩，韭黄鲜亮都有技巧】
大家好 ， 我是大碗美食记 ， 用最简单的食材做出最美味的菜！
分享一道超级普通的家常菜 ， 韭黄炒鸡蛋 ， 韭黄性温胃辛 ， 具有补肾起阳的作用 ， 它里面含有的挥发性精油和硫化物等特殊成分 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化的功能 ， 韭黄具有“洗肠草”之称 ， 减肥便秘的人多吃哦 。

韭黄：今天分享韭黄炒鸡蛋的诀窍，鸡蛋滑嫩，韭黄鲜亮都有技巧
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食材
鸡蛋3个 ，韭黄适量 ， 盐适量 ， 油适量
做法
1：韭黄清洗干净 ， 然后切成段备用 。
2：鸡蛋打入碗中 ， 用蛋抽搅拌均匀备用 ， 加入少许的温水 ， 这样炒出来的鸡蛋比较的滑嫩

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3：锅里放入适量的油 ， 加入鸡蛋炒熟盛出来即可 ， 不要炒得太久 ， 老了就不好吃了 。

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4：锅里放油 ， 油烧热后加入韭黄 ， 大火翻炒均十几秒 ， 加入鸡蛋再快速的翻炒十几秒 ， 蛋香融合 ， 加入适量的盐翻炒均匀即可出锅 ， 这样炒出来的韭黄比较的嫩 ， 口感更佳 。

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小诀窍
1:韭黄爽干水份 ， 热油下锅大火翻炒会快速的均匀受热 ， 不要太久 ， 这样口感才更滑嫩 。
2:鸡蛋不要炒的太老了 。
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