家乡■清明节，盘点各地6种传统美食，有3种错过就没了，有你家乡的吗？
今天是清明节 ， 首先为那些在逆境中保护我们的英雄们 ， 致敬！我们只是被困了两个月 ， 而英雄们却被永远困在了去年寒冬！共悼逝者！
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清明节 ， 又叫踏青节或祭祖节 ， 是传统二十四节气中的第五个 。大家在这一天要出门踏青 ， 还有扫墓祭奠祖先 ， 另外还会吃一些传统特色美食 。下面就给大家盘点一下全国各地的6大传统美食 ， 看有你家乡的吗？有没有你喜欢吃的？
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第一种 ， 青团 。
青团是江南一代的传统美食 ， 食用鲜嫩的艾草 ， 搭配糯米粉和面 。然后搭配蛋黄馅、豆沙馅、枣泥馅等等 ， 像包汤圆那样 ， 揉成圆球 ， 然后上锅蒸熟而成 。口感软糯香甜 ， 还有淡淡的艾草清香味 ， 非常有特色 。
【家乡■清明节，盘点各地6种传统美食，有3种错过就没了，有你家乡的吗？】
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第二种 ， 艾粄 。
艾粄也叫清明果 ， 是客家人的传统美食 。还有句话叫“清明前后吃艾粄 ， 一年四季不生病” 。艾粄的做法和青团类似 ， 也是以艾草和糯米粉为原料 ， 和面包裹各种馅料 ， 做成各种样子的美食 ， 比如说薄饼形的 ， 包子形的 ， 三角形的、菜角形的等等 。
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第三种 ， 田螺 。
田螺也叫清明螺 ， 是江南一代的特色美食 。在古时 ， 清明节前后 ， 正是一年青黄不接时 ， 很多人都缺少食物 。但是此时的田螺却是最肥美的时候 ， 有句话叫“清明螺 ， 肥似鹅” 。清明前后的田螺 ， 个个肉多肥美 ， 而且营养丰富 ， 帮助很多穷人度过这段日子 。现在大家都不缺吃的 ， 但是吃田螺的习惯却保留下来 ， 并且变成一种特色美食 。
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第四种 ， 撒子 。
撒子是南北方都有的传统美食 ， 它的历史非常悠久 。在古代 ， 清明节前还有一个寒食节 ， 寒食节要禁火三天 ， 只能吃冷食 。所以很多人在前几天都做好各种美食 ， 等寒食节吃 。而撒子就是当时流传下来的油炸食品 ， 口感酥脆好吃 ， 而且还很耐存放 ， 直到现在都深受大家的喜欢 ， 撒子也逐渐演变为清明节吃的美食之一 。
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第五种 ， 鸡蛋 。
关于清明节吃鸡蛋有3种流传 ， 其一 ， 也是和寒食节有关 ， 也是从寒食节流传下来的传统美食 。其二 ， 清明节会祭祀求子 ， 把鸡蛋涂成五彩色 ， 让人们吃下 ， 以求子嗣顺利繁衍 ， 家族人丁兴旺 。其三 ， 清明节吃鸡蛋对眼睛有好处 ， 能明目开眼 。
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第六种 ， 饺子 。
在北方有一句“自嘲”的话 ， 说逢年过节不知道吃什么时 ， 那吃顿饺子准没错 。饺子原名叫“娇耳” ， 是东汉医圣张仲景所发明 ， 最初的目的是防止耳朵生冻疮 ， 后来逐渐演变为团团圆圆的寓意 。清明节大家都会回家祭祖 ， 所以这天要吃饺子 ， 一家人团聚在一起 ， 希望大家都平平安安 ， 明年还都能回来团聚 。
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