「面团」春天要多吃这3种面食，简单易做，养胃好消化
春天要多吃这3种面食 ， 简单易做 ， 养胃好消化
绿色家庭小菜园 今天
食RECIPE谱
1.葱油花卷
2. 炸酱面
3. 番茄鸡蛋疙瘩汤
葱油花卷
花卷是非常传统的中华面食 ， 它柔软细腻的质地再加上葱香的味道适合搭配任何菜肴食用 。这个花卷食谱的操作过程不是特别难 ， 但通过它可以提高你的烹饪技能 ， 快到你的厨房试试这个食谱吧 。
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食 材
中筋面粉 500g
水 280g
酵母粉 1茶勺
泡打粉 1茶勺
【「面团」春天要多吃这3种面食，简单易做，养胃好消化】白糖 2茶勺
盐 1茶勺
花生油 适量
小葱末 适量
做 法
1. 将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里搅拌均匀 ， 后慢慢加入温水 ， 和到基本上看不到干面粉后盖起来 ， 在室温下饧发15分钟左右 。
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2. 约15分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团 ， 把面团盖起来再发5分钟即可 。
3. 将面团擀成约60X25CM长方型 ， 厚度约5-7MM左右 ， 面团上均匀的刷上油 ， 撒上葱花 。
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4. 从长边将两侧向中间对折 。然后再刷上油 。再将面团对折一次 。
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5. 将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子 ， 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去 。
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6. 稍微对折然后拉长一下 ， 直接将剂子绕食指一圈 ， 接口处用捏紧即可 。
7. 将所有的花卷放入蒸锅中饧发至二倍大 ， 打开火 ， 锅开后蒸大约8-10分钟即可食用 。
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炸酱面
爽脆的蔬菜加上浓浓酱汁做成的炸酱面 ， 香味诱人 ， 没胃口？用这碗色泽丰富又鲜艳的炸酱面挑起食欲吧 。
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食 材
猪肉 250克
大葱 1根
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
绿豆芽 250克
面条 300克
豆瓣酱 3勺
甜面酱 2勺
料酒 1勺
植物油 适量
水 适量
做 法
1. 把猪肉切丁 ， 豆瓣酱和甜面酱混合 。
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2. 炒锅油热后爆香大葱粒 ， 下酱料 ， 炒匀 ， 下猪肉丁 ， 炒匀 ， 放入料酒和清水 ， 炒至浓稠即可 。
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