『舌尖学问』南瓜发面饼，手不沾面就能做，蓬松宣软又好吃
大家好 ， 我是绿江味道 。 我是一个非常爱做美食的家庭主妇 ， 看到家人爱吃我做的美食 ， 我真是比给我多少钱都开心 。看到他们吃的狼吞虎咽 ， 我的满足感无比爆棚 。 今天我又做了南瓜发面饼， 老公和儿子直夸好吃 ， 告诉比面包都好吃 ， 让我又不禁沾沾自喜 。 南瓜的营养非常丰富 ， 我们吃了之后会增强免疫力 ， 补充维生素 ， 但是孩子不太爱吃， 我就把南瓜做成南瓜泥 ， 和面烙饼吃 ， 这样孩子不仅能吃还爱吃 ， 也不用担心他挑食的毛病了 ， 看到效果不错 ， 就想把做法分享给你们 ， 让你们也在家试着做一下 。 看看孩子爱不爱吃 ， 这是发面的 ， 凉了也不会硬 。 下面就是我所用的食材和做法 ， 小伙伴们认真阅读一下吧！
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准备半个南瓜 ， 酵母3克 ， 白糖5克 ， 普通面粉200克 ， 香葱3根 ， 胡萝卜半个 ， 鸡蛋1颗 ， 白芝麻适量 。
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第一步 ， 南瓜去皮 ， 切开用一半 ， 去瓤 ， 用清水冲洗一下 ， 擦干水分 ， 用刀切成薄片 ， 放在盘子里 ， 大火蒸十五分钟， 取出倒在大碗里 ， 趁热压成南瓜泥 。
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第二步 ， 南瓜泥稍微放凉 ， 加入酵母（南瓜泥如果太热会杀死酵母菌） ， 再加入白糖 ， 促进酵母发酵 ， 搅拌均匀 ， 使酵母和白糖融化 ， 然后倒入面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅成厚一点的糊状即可 ， 盖上保鲜膜 ， 饧发一个小时左右 。
【『舌尖学问』南瓜发面饼，手不沾面就能做，蓬松宣软又好吃】
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第三步 ， 把香葱去皮洗干净 ， 切成碎末 ， 再把胡萝卜洗干净 ， 切成薄片 ， 再切丝 ， 然后切成细丁， 放在盘子里备用 。
第四步 ，饧发好的面糊里面有气泡 ， 用筷子搅一搅排排气 把葱花和胡萝卜丁放在面糊里 ， 再磕入鸡蛋 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。
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第五步 ， 电饼铛加热 ， 刷一层食用油 ， 油热后倒入搅好的面糊 ， 用铲子摊平 ， 上面撒一层白芝麻 ， 盖上盖子烙至两分钟 ， 两分钟后打开盖子翻面 ， 反复多翻几次 ， 烙至两面金黄， 饼面鼓起 ， 大约需要十分钟左右 ， 南瓜发面饼就做好了 。
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稍微放凉 ， 用刀切成自己喜欢的形状 ， 就可以食用了 ， 这样做的发面饼 ， 不仅味道鲜美 ， 并且营养均衡 ， 好吃不油腻， 喜欢的小伙伴赶紧试试做一下 ， 按照这个方法和比例肯定会成功 。
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