：菜谱：老油条炒丝瓜，糖醋排骨，西红柿炒鸡蛋，泡菜粉条
老油条炒丝瓜
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所需食材：丝瓜350克 ， 老油条2根 ， 蒜末适量 ， 生抽2勺
做法：
1. 丝瓜刮掉表皮 ， 切成滚刀块 ， 油条切成小段 。
2.蒜瓣拍碎再稍微切更碎些 。
3.锅中放适量油 ， 中小火 ， 将切好的油条再炸一下 ， 直至变硬变脆盛出备用 。
4. 锅中留少许底油 ， 油热放入蒜末 ， 稍煸香 。倒入丝瓜翻炒至变色 。
5. 倒入2勺生抽炒匀 。关火 ， 倒入炸好的油条炒匀 。
糖醋排骨
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材料：猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片
做法：
【：菜谱：老油条炒丝瓜，糖醋排骨，西红柿炒鸡蛋，泡菜粉条】1.猪小排冼净 ， 晾干水份备用
2.锅内倒少量油 ， 烧热之后 ， 爆香姜片
3.放入排骨 ， 一直煸炒到排骨变色后 ， 表面金黄微焦
4.先放一汤勺料酒 ， 接着两汤勺酱油 ， 三汤勺米醋最后四汤勺白糖 ， 炒匀
5.倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟
6.20分钟后调入盐 ， 开大火收汁 ， 收到汁浓色亮时 ， 撒入芝麻点缀即可出锅 。
西红柿炒鸡蛋
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材料：
西红柿 ， 鸡蛋
做法：
1、西红柿切成块 ， 要大小不一 ， 什么形状无所谓 ， 鸡蛋打开放入碗中 ， 打匀 ， 放入少许的盐 。
2、锅内放入相当于鸡蛋液的2/3的油 ， 等油热了的时候 ， 倒入鸡蛋 液；
3、注意这个时候 ， 鸡蛋液会自然的凝固 ， 不要动 ， 等到这个鸡蛋液都凝固的时候 ， 用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入 ， 将鸡蛋翻过来 ， 煎一下 ， 等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候 ， 把鸡蛋从锅里取出来；
4、这个时候锅里面应该还有一些油 ， 把西红柿翻进去 ， 翻炒几下 。
5、由于西红柿里面含有大量的水分 ， 会有水份析出 ， 随后把炒好的鸡蛋放进去 ， 放入少许盐 ， 翻炒几下 ， 出锅 。
泡菜粉条
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食材：泡菜、粉条、干辣椒、葱、蒜、生抽、盐、植物油 。
具体做法：
1、自制的泡菜切条 ， 如果没有的话你也可以买一些 。粉条提前温水浸泡软；葱蒜和辣椒切好备用 。
2、锅里备油 ， 放入葱、蒜和辣椒煸炒香味后 ， 再放入泡菜翻炒 。
3、粉条如果太长建议切短一些 ， 也一并放入锅里翻炒 ， 防止粉条粘锅你也可以稍稍加一些水 。
最后调下味道 ， 放生抽和盐翻炒均匀就可以出锅了 ， 这菜属于大火快炒菜 。
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