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『』润肺、补心、活血……它被誉为“天下第一果＂，但这些人要少吃

『』润肺、补心、活血……它被誉为“天下第一果＂，但这些人要少吃
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民以食为天 ， 生命健康和食品安全密切相关 ， 也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关 。但如今 ， 有些食品虚假传言满天飞 ， 让人难分真假 。为此 ， 人民健康网推出《一日一食》栏目 ， 为您普及食品科学知识 ， 揭穿食品谬论 ， 带您吃出健康 。
桃子可口多汁 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。有传言称 ， 西瓜和桃子同时吃 ， 会引起食物中毒 。这种说法是真的吗？吃桃子需要注意哪些事项呢？下面 ， 就一起来看看吧 。
桃子是水果佳品
在果品资源中桃以其果型美观、肉质甜美 ， 被誉为“天下第一果” 。桃子营养价值丰富 ， 含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐 。它的铁含量为苹果和梨的4~6倍 ， 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。
桃子属于温性水果 ， 营养成分比较丰富 ， 对治疗肺病有独特功效 。味甘略酸的桃子有消暑止渴、清热润肺的功效 ， 俗称“肺之果” ， 非常适合肺病患者食用 。桃子还具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效 ， 尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、瘀血肿痛等症状的人 。
桃肉的营养价值很高 ， 尤其是铁质含量要比其他水果更胜一筹 。除此之外 ， 桃肉还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、柠檬酸及维生素等 ， 对人体健康益处多多 。古代医书中便有关于桃子功效的记载 ， 桃肉不仅能够补心、活血 ， 还能生津、解热 ， 保健养生效果显著 。平时食用桃肉 ， 人们都会将桃仁舍弃 ， 其实桃仁在药用方面的价值很高 ， 既能活血祛痰 ， 又能润燥滑肠 ， 而且对咳嗽也能起到镇定作用 。由此可见 ， 桃子浑身上下都是宝 ， 是水果中的佳品 。
桃子虽好 ， 但也要谨慎食用
必须等到桃子完全成熟后方可食用 ， 否则可能会导致人们中毒 。未成熟的桃子中 ， 不论是桃肉还是桃仁都含有一种叫作苦杏仁甙的物质 ， 在遇酸或酵素后会被水分解而产生有毒的氢氰酸 。而人体胃部含有大量的胃酸 ， 桃肉或桃仁进入胃部后 ， 在自身苦杏仁酶和胃酸的作用下 ， 会水解释放出氢氰酸 。氢氰酸的毒性剧烈 ， 能够抑制人体内几十种酶的活性 ， 从而阻止人体呼吸过程中的氧气输送 ， 使人出现头昏、心慌、乏力、发热、食欲不振、腹泻等症状 。严重的情况下还会出现昏迷 ， 抽搐等反应 ， 甚至损害大脑的中枢神经 ， 对生命造成威胁 。
桃仁如何作为中药使用
用于中医药的桃仁并非是直接从桃内取出的鲜桃仁 ， 为了规避毒性 ， 需要进行一系列的加工炮制后方可入药 。首先需要用沸水煮透 ， 直至桃仁外皮呈现出微皱的状态 ， 再转至冷水浸泡 ， 去除种皮后晾晒 ， 最终小火微炒后磨粉方可入药 。在经过这一系列加工制程后 ， 桃仁内的大部分苦杏仁甙被破坏 ， 后期只要遵循医嘱 ， 适量食用便不会中毒 。
并非人人宜吃桃
内热偏盛、易便秘者
对这类人而言 ， 桃子要慎食 。虽然桃子具有通便的作用 ， 但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者 ， 而实热体质因上火而导致便秘的人 ， 大量食用桃子后不但不会缓解 ， 反而会“火上加油” 。李时珍曾说：“生桃多食 ， 令人膨胀及生痈疖 ， 有损无益 。”这是因为桃子性温 ， 热性体质者食用后 ， 会诱发或加重上火症状 。因此 ， 凡是有口干、口渴、便秘、咽喉疼痛、舌质红、舌苔黄等“上火”症状困扰的朋友 ， 最好少吃或不吃桃子 。


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