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「浩然文史」农田里的中国：带你看看中国粮食的变迁史( 二 )



「浩然文史」农田里的中国：带你看看中国粮食的变迁史
本文插图

秦汉以后小麦就是中国人的食量
同时水稻的种植面积也在断扩大 ， 从魏晋开始 ， 在渭河、汾河等黄河流域就出现大量种植水稻的情况 ， 种植水稻的范围最北已经延伸到了今北京一线 。 到了北宋年间 ， 随着宋辽《澶渊之盟》的签订 ， 在宋辽边界的白水沟就出现大面积种植水稻的情况 。
而在这个时期外来作物也开始传入中国各地 ， 比如占城稻 。 占城稻是因原产于越南南部的占城而得名 。 占城稻最早出现于北宋 ， 因其具有高产且环境适应能力强的特点 ， 在引进之初就被很大范围推广种植 ， 特别是在水资源丰富的江南地区 ， 占城稻的生长速度更快 。
从传播路线上看 ， 占城稻最初是从今越南传入福建等地 ， 后来在北宋末年在两浙路进行推广 。 占城稻在作物学上属于旱稻的一种 ， 环境适应能力较强 。 其实 ， 在占城稻引进之前 ， 中国就有了旱稻种植的记录 ， 但因地理条件的限制导致其无法推广 ， 而占城稻的出现不但使旱稻得以推广 ， 更使得中国种稻区面积发生了较大改变 。

「浩然文史」农田里的中国：带你看看中国粮食的变迁史
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占城稻的传入路线
文史君说
中国农作物经历了上千年的发展与衍变 ， 从史前时代一直延续至明清时期 ， 随着人类生产技术的发展与农具的革新 ， 粮食作物的种植也在发生着改变 。 而中国的粮食发展大体遵循着两种路径 ， 一是原生粮食的种植与扩大 ， 例如商周时期的五谷；另外一种就是外来作物的传入 ， 例如西亚的小麦与越南的占城稻等 。 这两种模式在历史的发展中互动 ， 最终奠定了今天中国人的粮食格局 。
参考文献
邹逸麟：《中国历史地理概述》 ， 上海人民出版社2011年版 。
韩茂莉：《中国历史地理十五讲》 ， 北京大学出版社2015年版 。
安志敏：《中国的史前农业》 ， 《考古学报》1988年第4期 。
（作者：浩然文史·禹贡行者）
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