严选好货@这汤一年四季都该喝, 含18种氨基酸, 老少皆宜, 脾虚的人要常喝
中国人吃饭的时候不仅需要有主食 ， 还要有菜 ， 更要有汤 ， 这个特点在南方尤其显著 ， 南方人对喝汤这件事很看重 ， 进食前要先喝汤 ， 俗话说 ， “饭前先喝汤 ， 老来不受伤” 。 由此可见喝汤是有益于养生的 。 这汤一年四季都该喝 ， 含18种氨基酸 ， 老少皆宜 ， 脾虚的人要常喝 。 每个季节都有适合喝的汤 ， 但是有一种汤 ， 一年四季都适合喝 ， 你知道它是什么汤吗？它就是菌菇汤 ， 菌菇中含有18种氨基酸 ， 常喝菌菇汤 ， 有利于延年益寿 ， 里面加了肥牛 ， 具有健脾养胃的作用 ， 老人小孩都能喝 ， 快来学学这道菌菇虾仁肥牛汤吧！
【菌菇虾仁牛汤】
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配料：
金针菇适量、肥牛卷适量、平菇适量、青虾仁适量、火腿片适量、食盐适量、食用油适量、料酒适量
烹饪步骤：
1.肥牛卷 ， 冰箱里取出来 ， 不必过度解冻；
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2.下入虾仁 ， 淋入微量料酒；下入平菇；下次金针菇；金针菇、平菇整理清洗 ， 撕成小片备用；
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3.剥好虾仁 ， 火腿片备用；
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4.在锅内放少许油 ， 先下入火腿片切成的丝儿 ， 略爆一下；
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5.下入虾仁 ， 淋入微量料酒；
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6.下入平菇；
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7.下入金针菇；
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8.在锅中加入清水 ， 待微煮沸一会儿 ， 加入肥牛卷 ， 此时可以略加些食盐；
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9.牛肉卷易熟 ， 待滚起牛肉卷变色 ， 即可盛碗出锅喽 。
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烹饪小贴士：
平菇的选购技巧
1.选嫩不选老 ， 嫩的平菇有更好的口感 ， 爽滑好嚼 ， 老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎 ， 失去了口感 ， 更缺乏营养 。
2.看平菇的菌盖 ， 要选择铜锣边的 ， 铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘 ， 也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲 ， 就是鲜嫩的 。
3.看菌柄 ， 菌柄短的平菇更嫩 ， 长的说明已经生长起来了 ， 就不再嫩了 ， 所以选菌柄短的更嫩些 。 4.散的和整朵最好选整朵的 ， 整朵的蘑菇一般是头茬 ， 顶多是二茬 ， 而散碎的要么脏了 ， 要么是生长不良的 ， 要么是好几茬了的 。
【严选好货@这汤一年四季都该喝, 含18种氨基酸, 老少皆宜, 脾虚的人要常喝】大家喜欢这道美食吗？
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