【】冬笋比春笋卖的贵，到底差在哪儿？了解完再去买，避免买错了( 二 )
到了冬天 ， 毛竹地下茎的侧芽发育出了笋芽 ， 埋在地里不出土 。有经验的笋农合理采挖出冬笋 ， 冬笋质地幼嫩 ， 营养价值比春笋、夏笋都高 ， 加之其稀缺和不易获取 ， 价格自然也是往高了走 ， “金衣白玉 ， 蔬中一绝”是也 。
而通常情况下 ， 冬笋都是比春笋先上市的 。如此 ， 人们先接触到的就是冬笋 ， 这是冬笋价格比春笋高最根本的原因 。
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