『』上海百家面馆第1期：老卢湾面馆头牌，就在打浦桥这家三十年老店
上海的粉丝朋友们大家好 ， 毛哥的上海美食专题和大家又见面了 。
从这期开始 ， 毛哥将为大家开讲“上海百家经典面馆”专题 ， 把从小到大吃过精选的一百家能代表老上海特色的面馆一一介绍给大家 ， 也期望能借此把上海的面文化发扬和传承 ， 希望大家喜欢 。
今天第一期要带大家来的这家面馆 ， 是上海面馆经典的老卢湾派的头牌 ， 也开了三十多年了 ， 至今排队还非常火 ， 让我们一起来翟溪路1072弄1号这家“宝泰面馆”尝尝 。
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大肠面
首先招牌便是他们家人气最高的大肠面 ， 典型的浓油赤酱风 ， 大肠的份量很多 ， 端上来真的非常诱惑 。
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迫不及待夹起一块大肠 ， 入口软烂 ， 十分入味 ， 酱香浓郁 ， 个人非常喜欢 ， 不一会儿一碗面就一扫而光啦 。
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猪肝面
再来试一下同样人气火爆的猪肝面 ， 猪肝处理得很干净 ， 吃上去非常嫩口 ， 一点腥味都没有 。而且店里每碗面都有放鸡毛菜 ， 能中和调一些油腻 ， 吃起来非常爽口
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火爆鸡胗面
鸡胗面也是很多食客喜欢的一款浇头 ， 鸡胗炒得十分爽脆 ， 配上鲜美的汤汁和爽口面条 ， 毛哥觉得还挺不错的 ， 不过口感上更喜欢大肠一些 。
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大排面
任何一家本帮面馆都少不了大排面 ， 但是好吃的大排却并不常见啊！这家大排酱汁浓郁 ， 肉质酥烂好入口 ， 调味也是咸淡刚好 ， 非常鲜美 ， 在毛哥吃过的大排面里面可以排前三 。
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肉丝菜面
店里的经典特色招牌 ， 很多老食客多喜欢店这一碗 ， 毕竟肉丝浇头在上海的面馆里现在也不多了 。肉丝烧制的非常鲜嫩 ， 味道也很好 ， 汤头鲜美浓郁 ， 和肉丝一起吃味道真的非常好 。
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素鸡面
最后最后是是一道素浇 ， 但是人气丝毫不亚于刚刚那些荤角哈 ， 这素鸡煮得十分入味 ， 汤汁的精华完全被素鸡吸入 ， 咬下去一口 ， 真的非常好吃！
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总的来说 ， 宝泰面馆是一家味道很嗲的面馆 ， 喜欢吃面的朋友来上海可以到打浦桥这里来试一试 。
【『』上海百家面馆第1期：老卢湾面馆头牌，就在打浦桥这家三十年老店】好了 ， 本期的老上海一百碗面专题先到这里 ， 下期上海面馆故事咱们不见不散！谢谢大家！
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