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『』这道美食我家经常做，不煎，不炒，不烙，家常味浓，一次出锅10张

这道美食我家经常做 ， 不煎 ， 不炒 ， 不烙 ， 家常味浓 ， 一次出锅10张
周末一进家门就香气扑鼻 ， 原来是妈妈给我做的春饼卷鸡腿 ， 说起春饼卷鸡腿 ， 小编是从小吃这道美食长大的 ， 以前的时候妈妈经常在家做 ， 不但好吃做法还特别简单 ， 不煎 ， 不炒 ， 不烙 ， 家常味浓 ， 春饼一次出锅10张 。
『』这道美食我家经常做，不煎，不炒，不烙，家常味浓，一次出锅10张
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我相信很多人都喜欢吃春饼 ， 春饼柔软筋道 ， 薄如纸 。非常好吃 。再卷上好吃的鸡腿肉 ， 我想没有人能抵挡住这样的美食 。突然觉得吃春饼卷鸡腿这道美食 ， 比吃大鱼大肉都过瘾 。它好吃到没话说 。下面我把做法教给大家 。感兴趣的朋友学起来 。
『』这道美食我家经常做，不煎，不炒，不烙，家常味浓，一次出锅10张
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【食材】：面粉 ， 食盐 ， 鸡腿 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 黄豆酱 。
【做法】
1、首先准备280克高筋面粉 ， 里面加入一勺食盐 ，增加面的筋性 ， 三分之一的面用开水烫一下 ， 剩下的三分之二用凉水和面 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌至看不到干面粉 ， 下手揉成一个滑腻的面团 。整个过程需要5分钟左右 。揉至表面光滑有弹性即可 。盖上保鲜膜松弛10分钟 。
2、10分钟过后 ， 松弛好的面团不用揉 ， 直接搓成长条 ， 再分成大小均匀的面剂子 ， 再把每一个小面剂子整理成圆形 ， 全部整理好以后 ， 正反面都粘上一层油 ， 放在一个大一点的碗中 ， 再倒入一点食用油 ， 没过生坯就可以了 ， 盖上保鲜膜醒面1个小时 ， 醒面的时间越长 ， 延展性就越好 。
3、趁这个时间来做一个酱香鸡腿 ，把鸡腿放入水中清洗一下 ， 把鸡腿凉水放入锅中 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 大火烧开水开以后打去里面的浮沫 ， 再煮5分钟 ， 这样吃起来更加的健康卫生 。煮好之后取出来 ， 用牙签在上面戳几个小洞 ， 这样更容易入味 。把鸡腿放入盆中 ， 里面再放一点葱姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 耗油 ， 在再加点老抽上色 ， 最后再来一勺黄豆酱 ， 再用手把它涂抹在鸡腿上 ， 盖上保鲜膜腌制30分钟 。
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4、准备一把小葱 ， 切成长段 ， 生姜切成片 ， 洋葱切成小块 ， 把切好的洋葱倒在电饭锅的底部 ， 上面放上葱段还有姜片 ， 给它铺均匀 。再放入腌好的鸡腿 ， 剩下的料汁浇在鸡腿上面 ， 再在电饭锅内放入几颗冰糖 ， 加入一碗开水 ， 放入电饭锅中 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键 ， 煮半小时 。
5、这时候面团已经醒好了 ， 给它取出来 ， 在面板上刷一层油 ， 把面团一个个的取出来 ， 全部用手按扁 ， 再按薄 ， 按薄以后10张全部摞在一起 。我是分割了10个面团 ， 全部摞好之后 ， 用手轻轻按压 ， 翻个面继续按压 ， 再用擀面杖擀薄 ， 擀好之后放在蒸篦子上冷水上过蒸20分钟 。
6、20分钟后 ， 已经蒸好了 ， 取出来 ， 稍微晾凉后给它撕下来 ， 这样做的春饼柔软又筋道 ， 放凉了也不会硬 。这个时间鸡腿肉已经煮好了 ， 闻着特别的香 。取出来 ， 把鸡腿肉撕成小块 ， 鸡腿肉煮的非常软烂 ， 把它撕完之后上面再淋点料汁 ， 味道好吃极了 。取一张春饼 ， 在上面刷一层甜面酱 ， 放上我们做好的鸡腿肉 ， 加上一点葱丝 ， 给它卷起来 ， 美味集成 ， 特别好吃 。
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