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[]「黄焖鸡米饭」的做法+配方，这样做的黄焖鸡才好吃，味道很美味

[]「黄焖鸡米饭」的做法+配方，这样做的黄焖鸡才好吃，味道很美味
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老公特别喜欢外卖的黄焖鸡米饭 ， 不干净 ， 还高油 ， 所以我研究了一下菜谱 ， 自己做干净卫生 。所以赶紧给自己的家人做起来吧 。黄焖鸡米饭的用料
鸡腿2只 老抽一勺 生抽一勺 葱半根 生姜6片 糖一勺半 耗油一勺 香菇3个 花椒10粒 蒜5瓣 料酒4勺 红辣椒5个 鲜线椒2根 金针菇200克 土豆1个 盐一勺半 橄榄油20克黄焖鸡米饭的做法
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步骤1
首先把2个鸡腿剁开 ， 把脂肪多的鸡皮撕下 ， 扔掉 ， 锅里放入没过鸡腿的冷水 ， 2勺料酒 ， 切好的葱段 ， 还有3片生姜 ， 放入锅里煮30分钟 ， 捞出晾干 。可以用电饭锅的炖鸡模式 ， 这样肉更软 ， 更嫩 。
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步骤2
把蒜和辣椒 ， 生姜 ， 花椒切好放入碗里 ， 准备待用 。
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步骤3
【[]「黄焖鸡米饭」的做法+配方，这样做的黄焖鸡才好吃，味道很美味】找一个空碗 ， 倒入一勺酱油 ， 一勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 2勺料酒 ， 1勺盐调匀待用 。
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步骤4
起锅烧油 ， 油温升高的时候加入一勺糖 ， 等到糖冒泡的时候加入鸡肉 。火可以稍微小一点 ， 防止鸡肉变焦 。
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步骤5
鸡肉翻炒一会 ， 鸡肉块变色了 ， 加入之前准备的材料煸炒一下 ， 让鸡肉入味 ， 2分钟后 ， 加入第三步准备的材料 ， 翻炒2分钟 ， 加入热水 ， 尽量多一点热水 ， 盖上锅盖焖一会 。
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步骤6
这个时候把香菇切片 ， 金针菇洗好 ， 放入锅中 。
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步骤7
10分钟后把土豆再放入锅中 ， 焖煮10分钟 ， 这个时候锅内水少的可以加水 。
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步骤8
喜欢吃辣的放一点红辣椒 ， 调味 。
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步骤9
及时关注锅内水量
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