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[金针菇]汤鲜味美的14种金针菇汤，此汤做法简单，仅需几步轻松搞定( 三 )


3、加入莲藕碎 ， 继续搅打 ， 再加入一勺淀粉 ， 搅打成莲藕肉糊 。
4、莲藕肉糊准备好 ， 金针菇洗净 ， 去掉根部 ， 剪成寸段 。
5、锅中倒水 ， 开灶 ， 烧开后转中火 ， 取适量肉馅在手中 ， 左右手来回倒几下 ， 成结实的肉球 。
6、所有的肉馅依次成球 ， 入锅中煮熟 。
7、撇去浮沫 ， 倒入金针菇 ， 根据口味撒少许盐 ， 点几滴香油 ， 出锅 。
8、清清爽爽的丸子汤做好啦 ， 点几滴香油 ， 来两片绿叶菜或者香菜 。
十二、金针菇鸡蛋肉丝汤
[金针菇]汤鲜味美的14种金针菇汤，此汤做法简单，仅需几步轻松搞定
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食材
金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉适量 。
做法
1、金针菇用清水洗净 ， 将金针菇的根部分开 ， 再切小段 。
2、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟 。
3、砂锅中倒入少许食用油 ， 中火将油烧至温热 ， 倒入金针菇翻炒至软 。
4、倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦） ， 盖上盖子中小火煮10分钟 。
5、小碗中打入一个鸡蛋 ， 并打散 ， 小葱切成葱花 。
6、金针菇煮好后下入肉丝 ， 用筷子轻轻搅散 ， 再盖上盖子煮2分钟 。
7、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀 ， 调入盐、胡椒粉少许和葱花 ， 调匀后盛出即可！
十三、茄汁金针汤
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食材
金针菇适量、番茄适量、葱蒜适量、香菜适量、盐适量、水适量、鸡精适量 。
做法
1、金针菇洗净扯散 ， 番茄切成片 。
2、起油锅 ， 放入葱蒜爆香后放入番茄翻炒一会儿 。
3、出点茄汁后加入水 ， 调入盐 。
4、烧开后加入金针菇烫煮一下 。
5、最后加点鸡精和香菜即可 。
十四、青笋金针菇汤
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食材
金针菇适量、莴笋适量、豆腐丝适量、水发香菇适量、香菜适量、鸡蛋适量、姜丝适量、史云生浓醇高汤适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑醋适量、水淀粉适量、植物油适量 。
做法
1、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻 ， 去蒂 ， 洗净 ， 切成小段 。
2、水发香菇和莴笋洗净切成丝 ，5将材料放入沸水中焯烫一下 ， 捞出沥干 。
3、鸡蛋打散 ， 准备水淀粉 。
4、锅内加入植物油烧到六成热 ， 下姜丝炒出香味 。
5、加入适量的清水 ， 再加入史云生浓醇高汤 ， 加入酱油和盐烧沸 。
6、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸 。
7、然后加入胡椒粉 ， 淋入黑醋 ， 倒入水淀粉勾芡 。
8、撇去浮沫和油 ， 淋入鸡蛋液 ， 出锅盛入碗中 ， 撒上香菜段即可 。
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