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[]学做这几道菜，经典味道，解馋下饭，好味道出自你手

冒菜
[]学做这几道菜，经典味道，解馋下饭，好味道出自你手
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做法：
1、准备炒料：黑豆鼓先切细 ， 蒜剁烂
2、锅中放油 ， 炒先豆瓣；再加入黑豆豉、蒜、老姜 ， 继续炒香
3、加入小半锅的高汤 ， 或者清水 ， 放入将有材料中香料的卤料盒 ， 撒下胡椒末和花椒末 ， 煮开后 ， 小火20分钟
4、木耳和火锅粉提前泡软；各种菜料洗好、切小块
5、将菜放入熬好的汤底中 ， 视菜量 ， 大火5—10分钟 ， 就可以了
6、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐 ， 二荆条青椒和小米椒切细 ， 香菜切段
7、把菜捞起来放入芝麻油碗中 ， 加适量汤汁 ， 撒上青椒、小米椒和香菜 ， 即可 。
三汁鸡翅焖锅
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做法：1.鸡翅清洗干净 ， 各种蔬菜洗净 ， 大蒜去皮剥成蒜瓣 ， 生姜切片、30克洋葱切丝 ， 鸡翅从关节处切开 ， 用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟；
2.把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中 ， 用勺子搅拌均匀成酱料 ， 土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块 ， 剩余的洋葱切块 ， 香芹切段、青红椒去籽切片；
【[]学做这几道菜，经典味道，解馋下饭，好味道出自你手】3.锅烧热 ， 放入植物油和黄油 ， 烧至5成热 ， 放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味 ， 再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒；
4.然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内 ， 腌制的调味料也一并放入 ， 锅内加入半小碗水 ， 然后把调好的酱汁倒入锅内 ， 用铲子在鸡翅上面抹匀 ， 搞好锅盖 ， 大火烧转小火焖煮20分钟；
5.最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅 。
烧茄子豆角
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做法：1、豆角洗净晾干 ， 用厨房纸擦干 ， 茄子切成粗条
2、茄子和豆角用油炸一下 ， 逼出水份
3、炸好的茄子 ， 稍有些金黄色就好
4、炸豆角、土豆 ， 炸成稍有金黄即可
5、用少许油爆香干辣椒 ， 葱姜蒜片
6、先下豆角和土豆 ， 放盐、糖、生抽调味后 ， 再下茄子 ， 炒至入味菜软就好了
莲子猪肚汤
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材料：猪肚一个、莲子一小把 辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 做法：
做法1、用小苏打洗猪肚 。猪肚切条 ， 冷水放一汤匙花椒 ， 半块拍碎的姜 ， 和猪肚一起中小火煮开 ， 继续煮一分钟脏东西会很多那样 ， 放一汤匙料酒 。再次煮开 。
2、捞出洗净 。莲子不要泡 。
3、姜切片 。猪肚条 ， 莲子 ， 葱姜 ， 足量水一起加入汤锅 。
4、大火烧开 ， 小火煲到汤呈奶白色 。调入盐 ， 胡椒粉继续小火煮半小时即可 。
豆鼓蒸扣肉
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做法1.豆腐皮切丝 ， 香菇洗净切片 ， 五花肉洗净切片 ， 放入碗中 ， 依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油 ， 姜、葱拌匀 ， 腌制20分钟中
2.腌制好的五花肉片码入大碗 ， 铺上香菇和豆皮
3.将腌肉的料汁淋在上面 ， 入锅蒸30分钟即可#鸡翅#腌制#豆角


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