「菜园子美食」鸡肉包饺子，用鸡胸还是鸡腿好呢？好多人选错了，难怪不好吃
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俗话说：“好吃不过饺子” ， 饺子做为我们中国人的一种传统面食 ， 馅料可以说是花样多多 ， 想吃什么馅儿就包什么馅儿 ， 百吃不厌 ， 几天要是不吃还真馋 。 家人们也是无肉不欢 ， 包饺子不放肉总觉着不够香 ， 但是猪肉价太高了 ， 今天我就用鸡肉来包饺子 ， 可也便宜不了多少 ， 看来吃顿饺子没有个几十块还真下不来 。
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水饺也不可能光放肉 ， 那也不一定好吃 ， 馅儿一定要选择蔬菜搭配肉类最好吃 ， 也才会更有营养 ， 蔬菜我用的是一年四季都能买到的香菇 ， 香菇口感细嫩 ， 营养丰富 ， 与鸡肉搭配包饺子特别好吃 ， 很多人一定没试过鸡肉馅与香菇搭配包饺子吧 ， 这算作一种创新啦 。 下面就和大家分享香菇鸡肉水饺的详细做法 。
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【准备食材】鸡肉250克 ， 面粉500克 ， 香菇200克 ， 大葱1棵 ， 老姜一块 ， 大蒜2瓣 ， 鸡精2克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 酱油1茶勺 ， 蚝油1茶勺 ， 老抽3克 ， 鸡蛋1个 ， 芝麻油5克 ，
【制作步骤】
1、先把大葱 ， 姜蒜与香菇清洗干净 ， 切成碎末 ， 装在盆里 ， 先把蔬菜处理好 ， 不要先处理鸡肉 ， 这样就不会弄的菜板上到处都是油 ， 切蔬菜不好切 ， 然后再把鸡肉洗净 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 再剁成碎粒 ， 装到蔬菜盆里 。
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2、等全部食材准备到盆里了 ， 开始放佐料：鸡精2克 ， 盐3克 ， 味精少许 ， 酱油一勺 ， 老抽3克 ， 蚝油一勺 ， 芝麻油少许 ， 打入1个鸡蛋 ， 然后用手抓捏搅拌均匀备用 。
【「菜园子美食」鸡肉包饺子，用鸡胸还是鸡腿好呢？好多人选错了，难怪不好吃】
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3、另外准备一个大一点的盆 ， 放入500克面粉 ， 先用筷子一边加水一边搅成絮状 ， 然后用手揉面 ， 揉成硬一点的面团 ， 没有干面粉后再静放醒面10分钟 ， 然后把面团先搓成长条 ， 再切成大小差不多的剂子 ， 用擀面杖把剂子全部擀成圆形的饺子皮 。
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4、再用一个小碗准备半碗水放在桌子上 ， 包饺子用 。 用一个小勺子挖一勺馅儿到饺子皮中 ， 在饺子皮一半的边缘涂抹一点水 ， 然后把饺子皮的口收起来 ， 用手捏实 ， 涂抹一点水 ， 这样饺子的封口处就会粘的更紧实 ， 不会散开 。
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5、等饺子全部包好以后 ， 起锅大火 ， 锅里多加一点水 ， 烧开后 ， 把包好的饺子一个一个的放到锅里 ， 用锅铲不停的轻轻铲动锅底 ， 以免饺子粘锅 ， 煮烂了就坏了你的手艺 ， 等再次煮开后 ， 继续大火煮 ， 直到煮到所有饺子都浮出水面就熟了 。
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6、一道香喷喷的饺子就做好了 ， 关火出锅装盘即可食用 。 怎么样 ， 不知网友用鸡肉馅儿包过饺子吗？还有就是包饺子要想好吃 ， 馅儿所放的佐料也很重要 ， 如果怕记不住放哪些佐料 ， 就收藏一下 ， 有空包的时候打开收藏看看吧 。
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