「食全食美」农家腌萝卜，香辣爽脆有嚼劲，配方做法教给您，学会你在家可以腌
转眼间 ， 春节的年假已经快过完了 ， 大家都在匆忙着收拾着行李 ， 准备往返着自己奋斗的城市 ， 返回城市的大军又在会合的 ， 每当这个时候 ， 路上总会堵车 ， 特别是这些年经济条件都好了 ， 大家都会买上自己的私家车 ， 有时候难免在路上要吃上几顿饭 ， 这个时候自家腌制的萝卜 ， 酸黄瓜等 ， 都非常的抢手 ， 配上泡面 ， 或者是快餐 ， 一起吃是相当的美味 ， 这次我就带来了我农村老家腌制萝卜的方法 ， 香辣可口 ， 非常的爽脆 ， 而且有嚼劲 ， 是一个相当不错的小菜 ， 当做早餐或者是配饭吃 ， 都是非常美味可口的 。
本文插图
腌制萝卜 ， 需要注意几点 ， 很多生活在城市的人并不是很明白 ， 这次我老家农村腌制萝卜的配方 ， 经过我的改良 ， 就是在城市生活也可以腌制出好吃的萝卜 ， 萝卜含有人体 ， 需要的多种微量元素 ， 而且维生素c含量特别的丰富 ， 维c不但可以抗感冒 ， 而且还是个抗氧化剂 ， 能够抑制黑色素的合成 ， 常吃萝卜还能止咳化痰 ， 清热解毒 ， 价格也是相当的便宜 ， 通常十几块钱都可以买一大袋子 ， 也是特别适合用来腌制小菜的一种食物材 。
本文插图
腌制萝卜的方法步骤一 ， 首先我们准备新鲜的青萝卜 ， 2000克 ， 洗干净去掉头尾 ， 萝卜皮可以去掉 ， 可以不去掉按自己口感来定 ， 然后改刀切成 ， 粗细合适的萝卜条
本文插图
步骤二 ， 切好的萝卜条 ， 找个大盆装好 ， 放入适量食盐 ， 腌制一个小时以上 ， 把多余的水份倒出来之后 ， 切好的萝卜条放到阳光下暴晒一天以上 ， 这样做的目的 ， 腌制出来的萝卜条才会爽脆有嚼劲 ，
本文插图
步骤三 ， 准备适量的辣椒粉 ， 食盐 ， 五香粉 ， 把晒制好的萝卜条放入盆中 ， 在上面的调料放进去 ， 用手搅拌均匀 ， 用保鲜膜盖住 ， 或者找个盖子盖住 ， 通常腌制3到5天就可以吃了 ， 味道非常的鲜爽 ， 有嚼劲 ，
本文插图
【「食全食美」农家腌萝卜，香辣爽脆有嚼劲，配方做法教给您，学会你在家可以腌】以上就是我分享的农家腌萝卜的方法和技巧 ， 总结一下就是 ， 新鲜萝卜买回来 ， 记得要用盐腌制出 ， 多余的水分 ， 再放到太阳底下暴晒 ， 这样可以把剩余的水分再晒干 ， 一般晒一天就可以了 ， 不要晒太干了 ， 还有就是腌制的容器 ， 记得要擦干净 ， 不要有生水 ， 有生水的话萝卜干容易腐坏 。
推荐阅读
- 【】有一种高级感叫三木博主穿白衬衫，配针织开衫+萝卜裤，特显品位
- 芝麻@美食推荐：农家豉香碌鸭、小米蒸五花肉、芝麻田鸡制作方法
- 「晶姐厨房」每日推荐：上汤萝卜丝、芹菜炒蘑菇、西葫芦夹心饼、酱香花蛤做法
- 『』曾经火爆一时的农家乐变成“农家哭”，关门如潮，为啥？答案来了
- 「杜锐美食」大厨分享家常菜经典做法，萝卜清脆粉条滑爽肉丝鲜嫩，上桌光盘
- 『食全食美』炸茄盒，怎么调面糊是关键，这样炸出来，外酥里嫩，好吃的不得了
- ■益生元低聚木糖胡萝卜蜜饯的制备
- 『女人』提醒女人，你越不老实，男人越离不开你
- #公益河北#胡萝卜还能促进骨骼增长？值得知道的养生价值
- #我站在世界的边缘#美食精选：辣椒炒肉，肉炒香菇，菌菇干菜萝卜汤，豆瓣鱿鱼