『』原创 春天遇到这菜，我从不手软，一买就5斤，清新美味，家人吃不够
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宅家一月 ， 大家一出门就迎来了春天 ， 百花争艳 ， 万紫千红 。今年的油菜花和桃花也比去年早开了十多天 ， 又到了野菜盛产的季节 。春天的野菜采集天地之灵气 ， 吸收日月之精华 ， 是大自然对人类美妙的馈赠 ， 我们的先人们最早都是以野菜为主要食物的 ， 野菜不仅美味 ， 也有很好的药用功效 。
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春天野菜多 ， 枸杞芽就是你必尝的春鲜珍品之一!在江南 ， 枸杞芽与荠菜、马兰头并称“春野三鲜” 。资深吃货汪曾祺先生在其作品中曾写过 ， “春天吃枸杞头 ， 可以清火 ， 如北方人吃苣荬菜一样 。”枸杞头 ， 就是枸杞在春天萌发的嫩尖 ， 稍微有点清苦 ， 但不至难以入口 ， 有点像绿茶的感觉 。春日里 ， 一定要吃一次枸杞头 。不然《红楼梦》为什么让宝姐姐和湘云商量着要吃一个“油盐炒枸杞芽儿”来换换口味呢？
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枸杞芽是我家最爱的一道野菜 ， 全家老少都爱吃 。每次碰到 ， 我都毫不手软 ， 定会买上一大袋 。婆婆看到了 ， 也会买了给我带来 。这野菜在我家真是比鸡鸭鱼还要稀罕 。只是再鲜美 ， 春天转瞬即逝 ， 品尝这野味也是有次数的 ， 要分外珍惜 ， 错过了真得再等一年 。
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枸杞芽一般可以用来炒着吃或者用水焯一下 ， 然后用酱料拌着吃 。我家最喜欢的做法也是最简单的做法 ， 无需任何配料 ， 只需少许盐 ， 下锅翻匀就起锅 ， 清新可口 ， 超级美味 ， 枸杞自然的苦味和微微的凉意 ， 鲜绿清香 ， 先苦后甘的滋味 ， 别具一帜 。家人吃不够 。你也试试吧 ， 清热明目去虚劳 ， 全家吃了都很好 。
【清炒枸杞芽】
食材：枸杞芽 500克 ， 植物油 少许 ， 盐 适量 ， 枸杞子 几粒（点缀用）
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制作方法：
1.这段时间的枸杞芽很嫩 ， 不用掐老梗 。
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【『』原创 春天遇到这菜，我从不手软，一买就5斤，清新美味，家人吃不够】2.将择好的枸杞芽清洗干净 ， 滤水备用 。
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3.锅里放入适量植物油 ， 烧至7成热 。
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4.放入枸杞芽翻炒 。可以用筷子快速将菜翻匀 。
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