「小谈食刻」蒜苔和这肉是绝配，一周吃3次，孩子长个不担心，比鸡蛋都营养
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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从小生活在大山之中 ， 对于海产品 ， 简直一无所知 ， 前些日子 ， 朋友告诉我 ， 它发现了“软氏三兄弟”炒着特别好吃 ， 我一听名字瞬间就懵了 ， 什么软氏三兄弟？故弄玄虚 。 后来去查找资料才发现 ， 它说的软氏三兄弟 ， 其实我平时也有吃到 ， 而且吃过的次数还不少 。
这三者分别是章鱼、墨鱼、鱿鱼 ， 它们的祖先都是鹦鹉螺 ， 属于软体动物头足纲 ， 在海洋中是一个庞大的家族 ， 所以大家也戏称它为“头足类三兄弟” 。 为了好听一些所以改名为软氏三兄弟 。 在这三者中 ， 我家最喜欢做的当属鱿鱼 ， 劲道十足 ， 营养价值还特别的高 。
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它是“软氏三兄弟”之一 ， 春季常吃 ， 胜过喝牛奶 ， 孩子多吃长个头 。 鱿鱼不仅是家常菜的上佳食材 ， 也是很多小吃街最热门的食材 ， 鱿鱼肉质柔软细嫩 ， 味道鲜美 。 其蛋白质的含量相当的高 ， 并且还有蛋白质、氨基酸、钙和磷等营养元素 ， 这些营养物质进入人体以后 ， 对增高长个极为有利 ， 所以孩子长个头平时要多吃它 。
有人曾说鱼肉就是蛋白质的宝库 ， 这话其实是有一定依据的 ， 在推崇健康饮食的今天 ， 人们追求的是高蛋白质低脂肪的健康饮食 ， 这样不仅可以提高抵抗力 ， 同时还能增强机体的免疫力 。 春天 ， 是抵抗力比较弱的时候 ， 人很容易出现各种疾病 ， 这个时候吃点鱿鱼就能起到很好的食疗作用 。
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我最喜欢的制作鱿鱼的方式 ， 就是把它和蒜苔一起炒 。 蒜苔和它是绝配 ， 一周吃3次 ， 孩子长个不担心 ， 比鸡蛋都营养 。 这道蒜苔鱿鱼丝 ， 不仅能增加孩子对蛋白质的吸收 ， 还能帮助长个 ， 另外蒜苔刚好是现在的时令菜 ， 也是最美味的时候 。
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【蒜苔鱿鱼丝】
食材准备：蒜苔1把、鱿鱼丝100克、青辣椒1个、小米辣3个、姜4片、蒜瓣3个
辅料：植物油、盐、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、蒜苔冲洗干净 ， 用流水冲洗较好 ， 洗净的蒜苔把它切成段 ， 现在的蒜苔比较的嫩 ， 所以我建议是不用去焯水 。
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2、鱿鱼丝买的是那种干制品 ， 所以需要提前浸泡 ， 在浸泡之前冲洗干净 ， 泡1个小时左右 ， 让它完全泡发 。
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3、锅里倒入植物油 ， 烧至5成热的时候 ， 放入蒜瓣还有姜片以及小米辣和青辣椒丁 ， 进行爆香 ， 再放入鱿鱼丝翻炒 。
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4、大火开始翻炒 ， 从锅边淋入料酒1勺 ， 这样能够去除腥味 ， 增加鲜味 ， 受热均匀过后 ， 放入盐 ， 炒至入味 。
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5、倒入切成段的蒜苔开始炒 ， 放入生抽2勺 ， 再加入蚝油1勺 ， 把它炒香 ， 最后放入鸡粉2克进行提鲜 。
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