@黑胡椒猪柳，鸡蛋煎银鱼，鲫鱼豆腐汤，烧茄夹的做法
大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑
美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 呢么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
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【@黑胡椒猪柳，鸡蛋煎银鱼，鲫鱼豆腐汤，烧茄夹的做法】黑胡椒猪柳
材料：猪瘦肉200克 杭椒100克 洋葱半个 ， 白糖少许 淀粉1茶匙 黑胡椒碎适量 蚝油2茶匙 酱油1茶匙 料酒1茶匙 食盐适量
做法
1、主要食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒
2、洋葱切粗丝、杭椒切斜段 。
3、猪肉切稍厚的大片 ， 并用刀背把肉片轻轻砸薄 。
4、处理好的肉片放入碗中 ， 加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐
5、抓匀腌渍几分钟
6、腌渍肉片的时候再调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油 。
7、再加入1/2茶匙淀粉 ， 加入水搅拌均匀成料汁备用
8、热锅凉油 ， 放入腌渍好的肉片快速滑炒
9、滑炒之变色 ， 盛出备用 。
10、锅中留余油 ， 放入洋葱丝爆香
11、爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀 。
12、加入滑炒过的肉片
13、加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁 。
14、快速掂炒均匀 ， 芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出
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鸡蛋煎银鱼
材料：银鱼干50克 鸡蛋2枚 ， 葱末适量 白胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 食用油适量 鸡精适量
做法
1、准备蛋煎银鱼食材
2、将银鱼干挑出杂质、洗净
3、银鱼干清水浸泡一夜
4、用料酒白胡椒盐腌渍30分钟
5、拌入葱末鸡精
6、全鸡蛋加白醋 ， 打散
7、将腌渍后的银鱼 ， 倒入蛋液中 ， 搅拌挂蛋液
8、坐锅点中火注油 ， 将挂蛋糊的银鱼 ， 用筷子夹入锅中 ， 转小火
9、待一面煎黄后 ， 将其翻为另一面煎烙 ， 煎烙成熟后出锅
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鲫鱼豆腐汤
材料： 鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精；
做法
1.鲫鱼开膛去内脏 ， 去鳞去鳃（这些可让卖鱼老板完成） ， 洗净 ， 抹干 ， 用盐和料酒稍腌待用 ， 豆腐切成1厘米厚的块；
2.锅烧热 ， 放入少量油 ， 将鲫鱼放入 ， 煎至两面呈金黄色；
3.加入葱姜 ， 放入足够开水（4碗左右）；
4.烧开后用大火煲10分钟 ， 汤色会变雪白 ， 再转小火煲40分钟；
5.加入豆腐块 ， 再煮5分钟左右 ， 加盐和胡椒、鸡精调味即可；
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