：中国地方美食——宁夏篇( 二 )
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固原搅团
搅团是怎么来的 ， 现已无从考证 。它是一种特色杂粮面食 ， 陕甘宁等地均有 ， 被定义为“用面搅成的浆糊” 。吃法很简单：先在大粗瓷碗里盛上半碗“水水儿” ， 然后舀上一坨搅团 ， 再加些用开水“泼”的辣椒 。这道民间面食现已登上大雅之堂 ， 成为许多饭店热卖的特色菜之一 。
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