食全食美：猪心只会炒着吃？教你这样做，比吃大鱼大肉还香，下酒下饭都不错
导读：猪心只会炒着吃？教你这样做 ， 比吃大鱼大肉还香 ， 下酒下饭都不错！
每次在超市买内脏 ， 我都觉得是靠运气出来打拼的 ， 因为内脏想要新鲜漂亮 ， 在超市很难遇到 ， 一般的内脏都是经过冷冻过的 ， 所以看上去又黑又硬 ， 让人没有食欲 ， 而且因为工作原因 ， 在保守的北方上班 ， 商品汰换率很低 ， 想要吃到内脏还真是比较艰难 ， 这次运气还不错 ， 偶然看到三颗又大又新鲜的猪心时 ， 让我高兴了很久 ， 然后就毫不犹豫的全部买下了 ， 说到猪心 ， 很多人马上就会想到炒着吃 ， 今天小编就要带着大家来打破这个局限思维 ， 所以就给大家带来了今天的美食话题：猪心只会炒着吃？教你这样做 ， 比吃大鱼大肉还香 ， 下酒下饭都不错！希望大家看完后能够喜欢 ， 话不多说， 一起来看看吧 。
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我国自古都有句老话 ， 叫做“吃哪补哪” ， 这句话还真是没错 ， 吃猪心确实是能补心的 ， 它对治疗心悸、心跳、怔忡都有着一定的作用 ， 而且猪心中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素 ， 常吃能加强心肌的营养 ， 起到增强心肌收缩的作用 ， 更重要的是 ， 常吃猪心还能起到营养血液和安神养心的作用 ， 所以小编觉得 ， 如果我们在超市和菜市场遇见新鲜的猪心 ， 一定不要错过 ， 怎么判定新鲜的猪心呢？在这里也给大家科普一下：颜色粉红、脂肪是淡黄白色 ， 有弹性没有异味！
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一般在烹饪猪心的时候 ， 我们都会直接炒着吃 ， 那么今天就来带着大家解锁猪心的新吃法 ， 教你这样做 ， 比大鱼大肉还香哦 ， 而且还不会有任何的腥味 ， 不管是用来下酒吃还是下饭吃都非常的不错 ， 当然你别怀疑做法会很困难 ， 其实简单煮一煮、切一切、拌一拌 ， 一道用猪心做的另类美食就做成功了 ， 说了这么多 ， 还是直接进入正题吧 ， 喜欢就一定要收藏哦！
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【凉拌猪心】
我们需要准备的食材有：猪心、洋葱、香菜、食用盐、料酒、辣椒油、大蒜、香油、葱姜、花椒、大料、生抽、白糖等家中常用调味料 。
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然后我们来处理食材：将猪心在温水中浸泡半小时 ， 这样血水就能够很好的洗出 ， 然后洗净放入电饭锅中 ， 加入适量的清水、葱姜、花椒、大料、料酒后 ， 盖上盖子焖烧半个小时 ， 我个人觉得用电饭锅比较省事 ， 不用太麻烦的盯梢 ， 如果不想用电饭锅的话 ， 那么可以用铁锅煮 。
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时间到了后捞出放凉 ， 切成薄片后改刀成丝 ， 洋葱洗净后去除最外层的皮 ， 然后切成丝放置备用 ， 香菜摘掉老叶和根部后洗净切成段放置备用 ， 大蒜和生姜处理干净后切成末放置备用 。
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将准备好的所有食材（猪心、洋葱丝、香菜段）放在盘子中 ， 小碗放入适量的香油、辣椒油、姜蒜末、食用盐、生抽、白糖搅拌均匀 ， 这样一来秘制酱汁就做成功了 ， 淋在住阿奴更有食材的盘子中 ， 用筷子搅拌均匀就可以开动了 ， 这样做出来的猪心不仅没有腥味 ， 而且口感方面还挺棒哦 ， 比吃大鱼大肉还要香 ， 所以爱吃美食的你千万别错过！
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