『』壹 人 食 小 菜
曾经有一阵很沉迷于一个人吃饭、一个人逛街、一个人烹饪等等 ， 也从来不会感到无聊、尴尬抑或孤单 。
在慢慢适应社会节奏以后 ， 我开始不再刻意追求「一个人行动」了 。当下的我更喜欢顺应自然、随遇而安；想起朋友了就出来见个面、吃顿饭、聊个天；想自己出门走走就立马行动 。虽然一个人的日子仍是常态 ， 但自我存在感被淡化了： 其实一个人还是几个人并不重要 ， 重要的是你能专注于此刻去享受当下 。
慢下来做顿 「素雅」的饭是享受当下的一种方式 。这里的 「素雅」特用来形容用非猛火爆炒、 非浓油赤酱、 非花里胡哨的方式烹制出的菜肴 ， 这些菜肴通常做法不繁复 ， 且最大程度保留了食物之间本有的平衡（还有可能帮助你少刷几口锅） 。
今天分享一道 「素雅」的菌菇味增汤 ， 做法非常简单 ， 让你随时随刻都能 「享受当下」 。
辣味菌菇味增汤做法
食材：蟹味菇、香菇、胡萝卜、线椒、小葱
调味：白味增、绍兴酒、香油（可选）
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Step 1: 胡萝卜切成花朵状（文末有简易教程） ， 边角料也别浪费 ， 可以切丁儿；线椒切段；小葱切花；香菇划十字刀待用 。
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Step 2: 小锅中烧水 ， 水快开前加入蟹味菇和香菇先煮（小火） ， 烹入少许绍兴酒 。
Step 3: 加入胡萝卜、线椒（也可晚点加）继续炖煮一小会儿 。
Step 4: 加入 2 勺 白味增 ， 待其溶解后（水开前）马上关火 ， 撒上葱花即可出锅（喜欢香油也可淋上一点） 。
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出锅 ， 开喝前先欣赏下这让人愉悦的颜色 。
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搭配一碗刚出锅的二米饭就是落胃的一顿午餐 。
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花朵胡萝卜切法
Step 1: 胡萝卜去皮后切片（厚度随意） 。
Step 2:用刀（尽量）平均且成五（或四、三）等分 。
Step 3:在原有的五条切痕基础上分别划出三角形形状并去掉 。
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啰嗦一句：最快的做法是直接取平整的一整段胡萝卜进行「雕琢」处理 ， 接着再切成一片一片就可以了 。
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近期的其它「素雅」瞬间：
白灼虾搭配炒鲜蔬
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隔夜葡萄干燕麦搭配现烤核桃仁儿
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