『』北京人的命，是芝麻酱给的?( 二 )
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馒头蘸芝麻酱 ， 它不香嘛？
《我爱我家》里面和平女士失忆后曾经回忆到 ， 最想吃抹了厚厚芝麻酱的馒头片 ， 再配上白糖 ， 舒服！
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▲麻酱烧饼 ， 一口气吃三个 。
宅家的日子里 ， 这种原始简单的美味又开始被人们重新青睐 。刚出锅的馒头 ， 蘸上芝麻酱和白糖 ， 芝麻的香气跟着馒头散发出来的热气一起流淌 ， 人间有味是清欢 ， 比起蘸芝麻酱的豆泡和毛肚 ， 馒头似乎更能唤起人们对食物的期待 ， 咬在嘴里 ， 也更加满足 。
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▲啊啊啊啊 ， 这得多好吃啊 ， 饿了！
当馒头还是面团的时候 ， 就加入芝麻酱 ， 卷起来 ， 绕两圈 ， 压一下 ， 就变成了好吃的麻酱花卷 。擀成饼下锅 ， 便成就麻酱油饼 。看上去毫不起眼的芝麻酱在妈妈的手下翻云覆雨 ， 创造出一个个令人口水直流的尤物 。
“芝麻酱”是口腔进入老北京的通行证 ， 比起烤鸭和豆汁儿 ， 提起芝麻酱更能让当地人频频点头 。稠乎乎的芝麻酱是这座城市的底味 ， 也是人们心中最初的思念 。
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▲热干面里藏着武汉人对芝麻酱的热爱 。
不仅仅是北京 ， 很多地方爱芝麻酱都爱得深沉 ， 天津早上的一碗嘎巴菜或是豆腐脑 ， 都要加一勺芝麻酱；山东的黄瓜拌油条也少不了芝麻酱的加持；就连充满江湖气息的大武汉 ， 也依然是芝麻酱的狂热粉丝 ， 热干面里的芝麻酱便是最好的证明 。
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