【】最爱“五色糯米饭”
由于生活环境和经济生产条件不同 ， 广西各族人民在漫长的历史过程中形成了独具特色的饮食文化 。其中很多食物品种和制作方法流传至今 。
接下来冷若要给大家说的就是来自广西壮族的“五色糯米饭” 。
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在壮族地区 ， 五色被视为吉祥如意、五谷丰登的象征 。每逢清明节、三月三、四月八等民间传统节日 ， 壮族人们都喜欢做“五色糯米饭” 。这不仅可以满足自己家人食用 ， 还可以用来祭祖、招待客人 。
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那么大家知道壮族“五色糯米饭”的制作吗？不知道没关系 ， 接下来我就给大家介绍一下
做“五色糯米饭”前 ， 壮族主妇从山上采集紫番藤、黄花、枫叶、红蓝草等植物 ， 分别剁碎 ， 浸泡出汁液、滤渣 ， 将选好的优质糯米浸泡在汁液中 。第二天清早 ， 将浸泡好的糯米装在一个木制的甑子中 ， 用火隔水蒸 。大约一小时后 ， 色彩艳丽、口味醇厚的“五色糯米饭”就煮好了 。有的地方只用枫叶为颜料 ， 蒸出来的饭是黑色的 ， 这就是乌饭或青精饭 。﹝大家要注意哦！我们做“五色糯米饭”的时候要记得用天然颜料哦 。﹞
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“五色糯米饭”不仅色香味俱佳 ， 使人食欲大增 ， 还有滋补 ， 健身等功效 。“五色糯米饭”已经成为壮族以及其他南方少数民族重要的节庆食品 。
【【】最爱“五色糯米饭”】
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