『』干锅的做法：干锅肥肠
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食材准备
肥肠适量 ， 土豆2个 ， 盐 ， 葱姜 ， 八角 ， 花椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 香油 ， 醋 ， 油 ， 白糖 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 香叶适量 。
方法步骤
【『』干锅的做法：干锅肥肠】1、土豆去皮切条 ， 锅中油烧至7成热 ， 放入土豆炸至金黄；2、干辣椒剪成小结 ， 大葱切段 ， 姜切丝；3、锅中肥肠洗净 ， 加入醋 ， 盐反复搓洗 ， 去油 ， 放入锅中；4、加水 ， 放入料酒 ， 八角 ， 香叶 ， 料酒 ， 煮半小时后沥干切段；5、锅中烧热油 ， 放入姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒炒香 ， 然后下入豆瓣酱；6、熬香后下入肥肠翻炒 ， 加入生抽 ， 糖 ， 醋和炸好的土豆丝 ， 放入大葱炒匀即可 。
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