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藤县嘉悦■肠粉又叫布拉蒸肠粉，沙河粉用米浆蒸成薄粉皮鱼和猪骨熬成的浓汤

【藤县嘉悦■肠粉又叫布拉蒸肠粉，沙河粉用米浆蒸成薄粉皮鱼和猪骨熬成的浓汤】
说实话 ， 广东人会吃 ， 这是中国人都知道的事情 。 民间还传言：“广东人 ， 除了天上飞的飞机 ， 地方四只脚的桌子 ， 水上油的船艇 ， 广东人什么都吃 。 每次听到这个话都会觉得挺搞笑的 ， 其实也说明了广东人对吃这个要求还是挺高的 ， 食在广东真的是没有错 。
1、布拉肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉 ， 是一种米制品 ， 亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 )， 因为早市销量大 ， 多数店家又供不应求 ， 人们常常是排队候吃 ， 因此又被戏称为“抢粉” 。 出品时以“白如雪 ， 薄如纸 ， 油光闪亮 ， 香滑可口”著称 。

藤县嘉悦■肠粉又叫布拉蒸肠粉，沙河粉用米浆蒸成薄粉皮鱼和猪骨熬成的浓汤
本文插图

2、沙河粉
沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成 。 盛行于广东、广西、海南 ， 正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇 ， 故名 。 因它是用白云山上的九龙泉水泡制的 ， 所产的粉薄白透明 ， 爽软韧筋兼备 ， 炒、泡、拌食皆宜 。

藤县嘉悦■肠粉又叫布拉蒸肠粉，沙河粉用米浆蒸成薄粉皮鱼和猪骨熬成的浓汤
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3、云吞面
云吞面起源于广州 ， 五十年代在香港蓬勃兴起 ， 至今云吞面依然甚得人心 。 广州人爱吃云吞面 ， 一碗上乘的云吞面 ， 要有“三讲”：一讲面 ， 必须是竹升打的银丝面；二讲云吞 ， 要三七开肥瘦的猪肉 ， 还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤 ， 要大地鱼和猪骨熬成的浓汤 。 小小云吞面 ， 承载着丰富的本地元素 。

藤县嘉悦■肠粉又叫布拉蒸肠粉，沙河粉用米浆蒸成薄粉皮鱼和猪骨熬成的浓汤
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