「美美家的小厨房TB」减肥也能吃的蛋糕，不用烤箱就搞定！补血又暖胃，小姐姐别错过( 二 )
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黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中 ， 搅拌均匀 。
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取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀 ， 再将拌好的蛋黄糊糊全部倒入剩下的蛋白霜中 ， 仔细翻拌均匀 。
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准备6寸戚风模具 ， 将拌好的黑米糕糊糊倒入磨具中 ， 用刮刀将表面刮平 ， 再端起模具从高处震出气泡 ， 在模具上覆盖上保鲜膜 ， 防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面 ， 影响蛋糕长高 。
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把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上 ， 用中火大概蒸30分钟 ， 蒸好放锅里焖5分钟再开盖 。
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将模具从锅中取出 ， 在蛋糕表面撒上一层桂花点缀下 ， 稍微放凉后就可以轻松脱模了 ， 切块美美地享用吧！
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黑米粉也可以买现成的 ， 自己磨的话 ， 一定要磨得粉碎点 ， 建议用破壁机会磨得更细腻 。 粘米粉也有现成的 ， 不过用大米自己磨成粉也可以 。
如果你喜欢口感更糯一点的 ， 可以多加10克糯米粉 ， 大米粉相应减掉10克 ， 总之总的粉量不变 。
我做地这个配方是六寸的量 ， 一家三口当早餐刚好吃完 ， 如果人多 ， 做成八寸的话 ， 所有材料翻倍 ， 蒸的时间也要延长几分钟 。
细一点的黑米粉吸水性强 ， 粗一点黑米粉吸水性弱一点 ， 如果黑米粉跟液体混合后变得很粘稠 ， 可以将液体做相应的调整 。 并且鸡蛋的大小不一样 ， 所以方子中的液体量也不一样 ， 要根据面糊搅拌后的情况做适当的增减 ， 面糊搅拌到顺滑细腻状态就好 。
这道做法简单 ， 钙质丰富的紫米三角包您学会了吗？如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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