江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『』蛤蜊蘑菇鸡，香炒豆皮，一碗香，这几道家常菜的做法

『』蛤蜊蘑菇鸡，香炒豆皮，一碗香，这几道家常菜的做法
文章图片

文章图片

蛤蜊蘑菇鸡
材料：蛤蜊、杏鲍菇、鸡块、蒜苗、料酒、酱油、盐
1、将蛤蜊焯水；杏鲍菇切菱形片 。
2、鸡块焯水 ， 然后放入锅中 ， 倒入糖炒糖色 ， 放入杏鲍菇和蒜苗梗 ， 烹入料酒和酱油 ， 加水炖10-15分钟 。
3、放入蛤蜊和盐 ， 炖两分钟即可 。
『』蛤蜊蘑菇鸡，香炒豆皮，一碗香，这几道家常菜的做法
文章图片

文章图片

香炒豆皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切丝 ， 水开放入炒一下水捞起备用 ， 青椒切丝 ， 葱 ， 蒜切碎 ， 胡萝卜切丝 ， 麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段 ， 瘦肉切丝 ， 放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 油热放入肉丝炒熟 ， 铲到锅的边缘 ， 余油里放入青椒 ， 葱 ， 蒜煸香 。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒 ， 放盐、花椒粉、少量鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
『』蛤蜊蘑菇鸡，香炒豆皮，一碗香，这几道家常菜的做法
文章图片

文章图片

一碗香
材料：五花肉片;鸡蛋;青蒜苗;青红椒;姜片;蒜片;豆豉
做法
1、取出食材和调料；
2、将鸡蛋打散 ， 锅内放油烧热 ， 倒入打好的鸡蛋(也可以煎成荷包蛋) ， 煎好盛出备用 ， 这里不用放任何调味料 。小提示：放多一点油可以让鸡蛋煎的更漂亮 。
3、锅内放油 ， 倒入五花肉煸炒 ， 炒至肉片微焦时盛起待用 。
4、用炒肉余下的油 ， 倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒 ， 一起炒香 。
5、倒入预先炒好的五花肉 ， 放入盐、生抽调味 。
6、放入预先炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 起锅 。
『』蛤蜊蘑菇鸡，香炒豆皮，一碗香，这几道家常菜的做法
文章图片

文章图片

蕃茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、糖；
做法
1.鸡蛋打散 ， 放小半汤匙的盐；番茄（要够熟）切好待用；热锅 ， 放油（要比平时炒菜放多一倍油） ， 看到油冒白烟时倒鸡蛋下去 ， 边倒
2.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话 ， 你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来） ， 鸡蛋都凝固了 ， 基本OK ， 盛起；
3.再放点油 ， 切好的番茄倒进去 ， 翻炒一下 ， 小火上盖 7分钟；看到已经有些番茄汁出来了 ， 放糖 ， 放鸡蛋翻炒 ， 糖的量自己估计 ， 试下甜度；
【『』蛤蜊蘑菇鸡，香炒豆皮，一碗香，这几道家常菜的做法】4.开大火 ， 汁收的差不多了 ， 上碟（基本完成）；加分的一步 ， 锅里还有不少番茄汁吧 ， 大火把他熬粘稠了 ， 铲起淋在菜上完成


    推荐阅读


    上一篇：『』女性绝经之后，又来月经，是什么原因？

    下一篇：「」辣椒炒鸡蛋时，牢记2大步骤，又香又下饭，邻居馋的流口水