『儿童』营养早餐蒸蛋加点肉末，可以媲美星级酒店
蒸蛋 ， 是很多父母给孩子做的一道营养早餐 ， 丰富的蛋白物质 ， 促进孩子的生长 ， 但是加上一点肉末 ， 味道会更鲜美 。今天教大家肉末蒸蛋 。
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首先准备好需要的材料：猪肥瘦肉100克 ， 冬菜25克 ， 鸡蛋4个 ， 甜面酱5克 ， 水芡粉40克 ， 酱油5克 ， 鲜汤300克 ， 精盐4克 ， 化猪油25克 ， 味精1克 ， 葱花10克 。
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----肉末蒸蛋的详细做法步骤----
第一步：把冬菜洗干净杂质 ， 挤干水分 ， 切成细颗粒 。猪肉剁成细颗粒 。葱切成葱花 。
第二步：在炒锅内放入化猪油 ， 烧热以后下入猪肉颗粒炒散籽 ， 加入酱油、甜面酱、冬菜颗 ， 炒出香味 ， 直至吐油 ， 起锅装入盘内 。
第三步：把鸡蛋破壳打入碗内 ， 加入盐、味精 ， 用筷子搅打均匀 。炒锅洗干净放入鲜汤 ， 烧至沸腾时 ， 把水芡粉调匀淋入汤锅内 ， 勾成清芡汁 ， 起锅稍微晾一下 ， 冲入打均匀的蛋液内 ， 再次搅拌均匀 。原碗放入蒸锅内 ， 蒸约15分钟 ， 直至蛋熟而不老 ， 取出 ， 放入之前炒好的肉末 ， 撒上葱花就完成了 。
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【『儿童』营养早餐蒸蛋加点肉末，可以媲美星级酒店】注意事项：可以用很浓稠的米汤代替豆芡粉 。千万不可用生豆粉调蛋 ， 否则容易沉淀 。
蒸蛋特点：此系调羹菜 ， 蛋嫩鲜香 ， 色泽乳黄 ， 为病人、老人、小孩最喜爱的食品 。
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