空心菜■它随处可见，价格便宜，营养价值高，被称为蔬菜中的“绿色精灵”
【空心菜■它随处可见，价格便宜，营养价值高，被称为蔬菜中的“绿色精灵”】
在我们日常生活中 ， 空心菜算是非常常见的一种蔬菜 ， 又因它价格便宜 ， 被许多人所喜爱 。 其实 ， 空心菜不仅价格实惠 ， 它的营养价值也很高 ， 还被人称为蔬菜中的“绿色精灵” 。 接下来 ， 我们一起看看常吃的空心菜究竟有多少功效！
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空心菜又被称为蕹菜 ， 或者通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜 ， 是番薯属光萼组植物 。 空心菜是一种常见的绿色蔬菜 ， 营养价值非常丰富 。 里面含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质 ， 还有多种矿物质和维生素 。 适量的吃一些空心菜可以有效的促进肠道蠕动 ， 加速身体内毒素的排泄 ， 从而起到美容养颜的功效 。
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空心菜是碱性食物 ， 并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食后可降低肠道的酸度 ， 预防肠道内的菌群失调 ， 对防癌有益 。 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 ， 具有降脂减肥的功效 。 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭 。
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空心菜具有很强的排毒功能 。 其中粗纤维含量极为丰富 ， 由纤维素、木质素和果胶等组成 。 平时泌尿系统感染 ， 或是小孩鼻出血 ， 都能用空心菜煮汤来喝 ， 有辅助治疗效果 。
它的叶子中除富含纤维素、维生素和矿物质外 ， 还含有类胰岛素成分 ， 经常食用有较明显的降糖作用 ， 可以帮助糖尿病患者控制血糖 。
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空心菜的做法简单 ， 常见的有凉拌空心菜 ， 炒空心菜！
凉拌空心菜：空心菜300g ， 大蒜15g,香油10g ， 白砂糖5g ， 盐3g ， 味精1g
步骤：①空心菜洗净 ， 切成段；②蒜洗净 ， 切成末；③水烧开 ， 放入空心菜 ， 滚三滚后捞出沥干；④蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后 ， 再浇入热香油；⑤味汁和空心菜拌匀即可 。
炒空心菜：空心菜1000g ， 瘦猪肉100g ， 盐1g ， 糖3g ， 油40g
步骤：①将空心菜洗净 。 把瘦猪肉切成碎末； ②锅内放油 ， 加入肉末煸炒；③加入盐、糖 ， 略炒后放入空心菜翻炒 ， 片刻即可 。
注意：空心菜属于寒性的食物 ， 体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食 ， 血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人 ， 也不宜多吃 ， 以免对身体造成危害！
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