#我是小厨娘#鲜嫩多汁的纯肉蒸包，教你调馅秘诀，咬一口还有可能爆汁
鲜嫩多汁的纯肉蒸包 ， 教你调馅秘诀 ， 咬一口还有可能爆汁
虽然天气在一天天的转暖 ， 但是早晚还是有些冷的 。 如今大家都已经回到了正常的生活状态 ， 也都正式的走上了自己的岗位 ， 所以生活也要变得规律起来 。 这个时节是很容易感冒的 ， 建议大家不要着急收起厚衣服 ， 避免因为穿的单薄而感冒 。 除此之外 ， 三餐也要正常来吃 ， 假期里面很多年轻人起的比较晚 ， 通常会省略了一顿 。 其实这是很不健康的做法 ， 现在每天要去上班 ， 每一餐都是很重要的 。 今天是小编难得的休息日 ， 因为连续喝了几天的粥 ， 所以决定做些蒸包来吃 ， 一次多包一些 ， 早上热一热就可以吃了 ， 味道好又节省时间 。 下面就把做法和大家说一下 ， 如果最近不知道要吃什么 ， 不如一起来尝试做一次吧 。
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【菜名】：纯肉蒸包
【所需食材】：后腿肉500克、盐2勺、鸡粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、花生油2大勺、葱1棵、姜1块、酵母5克、无铝泡打粉2克、十三香1勺
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全 ， 肉最好选用后腿肉 ， 这部分是比较精华的 ， 肥瘦都有 ， 做出来的馅料更加鲜香 。 其他的食材也都准备好放在一边 ， 这样方便取用 。
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2、 把面粉倒入面包机桶里面 ， 加入酵母和泡打粉 ， 再放入适量的温水 ， 水的温度不要超过35度 。 这样做出的面团更加细腻 ， 软硬也比较合适 。 放好之后按下工作的按钮 ， 等待一会儿 。
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3、 和好之后取出 ， 放在温度高一些的地方静置一会儿 。 觉得时间差不多了就撕开一块 ， 里面有密集的蜂窝状小洞的状态就可以了 。
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4、 准备好的肉剁碎 ， 也可以在购买的时候让商家帮忙搅碎 ， 这样比较节省时间 。 剁好的肉馅放在稍大些的盆中 ， 里面加入两勺盐和一勺鸡粉 。
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5、 接着放入两勺生抽、一勺老抽和一勺十三香粉 ， 再加入适量的清水将它们搅拌均匀 。 放水是为了让它可以有更多的汤汁 ， 吃起来味道更好 。
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6、 加入两勺花生油 ， 葱姜蒜都切成末状一起放进去 ， 将它们充分的搅拌在一起 ， 这样就得到一盆美味的肉馅了 。
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7、 面团取出轻揉几下 ， 将它们分成小块 。
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8、 擀好之后放入适量的肉馅 ， 按照自己平时的习惯来包就可以了 ， 包好之后再次静置一会儿 。
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9、 锅中放水 ， 把蒸包放上去 ， 转大火蒸制25分钟左右 ， 时间一到不要忙着取出 ， 再等待五分钟 ， 这样做出来的口感更好 。
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