『药师不姓黄』清明养生季，食疗重在“清”
“春分后十五日 ， 斗指丁 ， 为清明 ， 时万物皆洁齐而清明 ， 盖时当气清景明 ， 万物皆显 ， 因此得名 。 ”清明正值仲春与暮春之交 ， 自然界万物生长 ， 机体也是如此 ， 因此 ， 清明节气前后是养生的好时机 。
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入春后人体内肝气随春日渐深而愈盛 ， 在清明之际达到最旺 ， 肝气过旺 ， 必然波及脾胃 。 发生肝火上扬、伤肝阴 ， 故清明期间不可对肝脏进补 ， 应平肝气、养肝阴、去风热 。 具体到饮食应以清补为主 ， 即以清淡平和的药物或食物滋补身体 。
《千金要方》载饮食应“省酸增甘” ， 宜食甘温补脾之品如荠菜、山药、菠菜、银耳、大枣、马兰头 。 特别是春季应季的一些新鲜蔬菜 ， 具有滋阴润燥、舒肝养血的作用 。
以下推荐几款适合清明节气前后的食疗方 。
参枣茶
太子参15克 ， 大枣5枚 ， 陈皮3克 。 将太子参、大枣洗净 ， 连同陈皮共同放进砂锅内 ， 加适量水煎汤 ， 去渣取汁 。 代茶 ， 频频饮用 ， 可连接冲泡3～5次 ， 有舒肝理气和胃的功效 。
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砂仁鲫鱼汤
【『药师不姓黄』清明养生季，食疗重在“清”】鲜鲫鱼150克 ， 砂仁3克 ， 陈皮6克 ， 生姜、葱、精盐各适量 。 鲜鲫鱼清洗干净 ， 将砂仁放入鱼腹中 ， 然后与陈皮共同放入砂锅内 ， 加适量水用大火烧开 ， 放入生姜、葱、精盐 ， 煮至汤浓味香即可 。 有养肝醒脾开胃利湿的功效 。
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大枣扁豆粟米饭
大枣5枚 ， 粟米100克 ， 扁豆50克 ， 白糖适量 。 大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 再小火煮至米熟即可 。 食时可加入白糖 。 有养肝健脾胃的功效 。
银耳莲子羹
干银耳15克、桂圆15克、莲子20克、百合10克 。 银耳泡发后撕成小块 ， 锅中加清水 ， 放入银耳用大火煲一个小时 ， 再放入莲子、百合煮至软化 。 然后放入去壳的桂圆干再煮15分钟即可 ， 可依口味放入适量冰糖 。
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需要注意 ， 清明节气前后天气多变 ， 应注意保暖防寒 ， 特别要预防呼吸道疾病的发生 ， 戴口罩、勤洗手、多通风 。 如果外出踏青 ， 特别是中老年朋友 ， 不要随意采摘野菜食用 ， 预防食物中毒或其他一些肠胃疾病的发生 。
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