汤有营养吗
【汤有营养吗】 无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉本身，而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，但是一些水溶性维生素可以融入汤中，所以汤有一定的营养，在第一次炖汤的时候，可以把汤和食物一起吃掉，这样可以避免营养的浪费。
■网友的回复
汤水也算是食疗的一种，在煲汤过程，好多都营养都会在汤水里， 正如你所说煲完汤后你的材料变了没味就是这个原因。我们广东有句老话“煲三炖四”，煲汤是三小时， 炖汤是四小时，如果你想吃材料，建议你用炖汤的方法， 这样材料也会比较有味。
还有汤水好重要， 人体有7成是和水有关，包括你的血液。所以好多专家都说我们要每天喝水（8杯水），在地震中，有水的情况下比有食物的情况生存率更高。汤水不单可以补水，加上其他的食材，是一个好好的食疗同源方法。
■网友的回复
胡萝卜和洋葱不要反复炖汤，第一次就吃掉，汤也喝掉，这样汤也好喝菜也可口，还没有营养浪费，还不生成有害物质。需要继续熬汤，则再重新添加胡萝卜等蔬菜，也要汤和菜当顿吃掉。汤有营养，而且是最容易被吸收的营养，因为已经水溶脂溶了，不需要复杂的消化过程，就可以被人体吸收，对于身体弱消化差的人尤其适用。
■网友的回复
从营养角度，补充水分，矿物质，部分氨基酸。有的。但比同等重量的肉来说，差些
■网友的回复
汤里面有一定的营养，但是却没有羊肉之类的内里面多，比如说骨头汤，其实喝骨头汤的营养就不一定多，因为在骨头里面的营养不太会能炖出来
■网友的回复
（￢?￢） 我更想知道炒菜剩下的汤有营养吗？很多人都说没有
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