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『沙琪玛』沙琪玛味道香甜，口感酥松绵软，香炸美味红糖流心，小朋友的最爱


沙琪玛又叫萨琪玛 ， 算是一直很常见的小吃 ， 很多超市 ， 糕点铺子都有卖的 ， 味道香甜可口口感酥松绵软 ， 再加上诱人的色泽 ， 这种点心深受小朋友们的喜爱 。
『沙琪玛』沙琪玛味道香甜，口感酥松绵软，香炸美味红糖流心，小朋友的最爱
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沙琪玛是把面条用油炸熟 ， 再用糖混合而成的一种美味甜点 。 具有色泽淡黄 ， 口感酥松绵软 ， 香甜可口 ， 桂花蜂蜜香味浓郁的特色 。 喜欢什么糖味 ， 可以刷上去 ， 这样就有了不同的口味啦 ， 坚果也是一样的哦 。
准备需要的食材：面粉：180克、鸡蛋：2个、酵母：2克、麦芽糖：120克、白砂糖：60克、清水：60克、黑芝麻：适量、果干：适量、植物油：适量 。
步骤一：准备一个容器 ， 放入面粉和酵母粉 ， 打两颗鸡蛋搅散 ， 把蛋液倒进面粉中搅拌 ， 揉成面团 。
『沙琪玛』沙琪玛味道香甜，口感酥松绵软，香炸美味红糖流心，小朋友的最爱
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步骤二：然后盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟左右 ， 用擀面杖擀薄 ， 切成小面条 ， 不要太粗 ， 撒一点干面粉防粘 。
步骤三：油热后下锅炸至变色 ， 要把多余的干粉抖掉 ， 不然炸的时候 ， 油会噗出来 。
步骤四：面条这时候体积膨胀了好几倍 ， 迅速捞出 ， 然后晾凉备用 ， 锅中加入麦芽糖 ， 清水和白砂糖 。
步骤五：中小火熬到糖浆融化起泡 ， 放入炸好的面条 ， 关火 ， 拌匀 ， 让糖浆均匀的裹上炸面条 ， 放一些黑芝麻和自己喜欢的果干 。
『沙琪玛』沙琪玛味道香甜，口感酥松绵软，香炸美味红糖流心，小朋友的最爱
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然后倒进模具中 ， 晾凉（约2小时） ， 没有模具就放进浅底的容器里 ， 最后切成小块就可以吃啦 。 这样制作的沙琪玛 ， 是不是非常的简单呢 ， 其实沙琪玛的制作不难 ， 味道也是非常的好 ， 不喜欢太甜 ， 可以少放糖 ， 不要太多的哦 。
美味的点心小吃 ， 一直以来都是人们爱吃的美味 ， 不管是上面做的沙琪玛 ， 还是下面要制作的红糖油糕 。 只要你会制作 ， 那么学会了家人都有口福啦 ， 不过记得油炸食品要适量吃哦 。
准备需要的食材：普通面粉150克、清水280克、白糖30克 。 馅料：红糖70克、面粉15克 ， 食用油 。
步骤一：锅中倒入280克清水 ， 开中火就可以 ， 然后把白糖也放进去 ， 加糖会使油糕皮也是甜的 ， 随着锅内温度升高 ， 白糖也会随之融化 ， 等到锅开冒大泡 ， 把面粉倒进锅内 ， 边倒边搅拌 ， 以防止焦糊 。
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步骤二：直到面糊变得黏稠 ， 且没有干面粉 ， 颜色变成暗色 ， 难以搅动时 ， 面也就烫好了 。 然后取出来放在案板上 ， 待面团晾至不烫手时即可揉面 ， 手摸一点油 ， 开始把面团表面揉匀揉光滑 。
步骤三：面团揉好后搓成长条 ， 然后分割成大小相同的面剂子 ， 再把每个面剂子进行揉搓 ， 最大程度的把面团揉的光滑 ， 全部揉好后盖上保鲜膜防止变干 。
步骤四：把70克红糖放进碗中 ， 加入15克的面粉 ， 然后用手把大块的红糖碾碎 ， 两者混合均匀即可 。 取出一个面团 ， 用手掌按扁 ， 然后旋转着手把面团捏成中间厚边缘薄的面皮 。
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步骤五：放上一勺糖馅 ， 用包包子的手法包好油糕生坯 ， 一定要封好口 ， 如果封口上有较多的面 ， 也可以揪下来 。 然后再用手轻轻按扁 ， 放在保鲜膜上防止粘连 ， 上面再盖上一层保鲜膜防止表皮变干 。
步骤六：油糕要一个一个下入锅中 ， 这时候油温已经很高 ， 以免烫着 ， 可以用筷子夹着油糕放入锅里 ， 一次也不能放的太多 。 刚入锅的油糕一时还不能漂浮起来 ， 可以用长一点的筷子轻轻搅动一下 ， 防止其下沉粘锅底 。


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