江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「绿茶」春风十里，蒙顶茶


「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
“扬子江心水 ， 蒙顶山上茶”
这是是中国最著名茶联
说起蒙顶茶
爱茶之人想必不会陌生
【「绿茶」春风十里，蒙顶茶】它是中国的传统绿茶
产于四川省雅安市名山区的蒙顶山
蒙顶茶的珍贵
似把漫山遍野的春色
都浸入了杯中
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
懂茶的人常常说 ， 蒙顶茶是一口古老茶滋味 。
2000前的西汉初期 ， 道士吴理真在四川蒙顶山种下一颗茶树 ， 这是文字记载的最早种茶人 ， 蒙顶便成为中国茶文化的源头之一 ， 被尊为茶中故旧 。
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
千年贡茶 ， 意重蒙顶 。 从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品 ， 作为天子祭祀天地祖宗的专用品 。
唐朝李肇在《国史补》提到：风俗贵茶 ， 茶之名品益众 。 剑南有蒙顶石花 ， 或小方 ， 或散芽 ， 号为第一 。
这里所说的剑南蒙顶茶 ， 就是出产在今天雅安地区蒙山顶上的上等茶 。
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
杨华《膳夫经手录》也说 ， 清明之前“束帛不能易一斤先春蒙顶” ， 意思是十匹绢帛还买不到一斤 。 价格之昂贵 ， 除了皇室贵胄 ， 大概也得金马玉堂、钟鸣鼎食之家才有资格品尝 。
这些唐代品茶排名的共识 ， 也就形成了唐代的俗谚“蒙顶第一 ， 顾渚第二” 。
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
蒙顶山因“雨雾蒙沫”而得名 ， 常年雨量达2000毫米以上 ， 古谓“西蜀漏天” 。
这里全年的平均气温大约都在在14.5℃左右 ， 从山巅俯瞰 ， 云雾飘浮于山岭沟壑之间 ， 小山浮露 ， 恰似仙山琼阁 ， 细雨蒙蒙、烟霞满山 。
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
这样的生态环境 ， 不仅能够减弱阳光直射 ， 使散射光增加 ， 而且也有利于茶叶中合氮物质的形成 ， 可以有效提高茶叶的品质 。
蒙顶春茶的滋味浓郁醇厚、纯粹鲜腴 。 蒙顶甘露更是蒙顶茶中的翘楚 ， 外形极为细嫩 ， 干茶紧卷多毫 ， 色泽嫩绿油润或银绿泛黄 ， 汤色黄碧 ， 清澈明亮 ， 饮后齿颊留香 。
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
蒙顶茶有五大传统名茶 ， 尤以两种贡茶 ， 蒙顶甘露及蒙顶黄芽为盛 。
蒙顶甘露是未经发酵的绿茶 ， 茶如其名 ， 其茶汤非常鲜嫩醇爽 ， 就像春天里的一杯甘露 ， 令人顿感香、郁、鲜、爽 ， 口味纯粹而醇厚 。
「绿茶」春风十里，蒙顶茶
文章插图
诗云“旧谱最称蒙顶味 ， 露芽云液胜醍醐” ， “醍醐”尤得蒙顶茶真味 ， 那是畅快淋漓 ， 直白热烈而深厚的味蕾体验 。
蒙顶黄芽则是轻发酵的黄茶 ， 必经三炒、三闷、细火慢焙等十余道工艺 。 最终呈现出黄叶黄汤 ， 是少有的温性茶 ， 甜香馥郁、鲜爽回甘 ， 仿佛巴蜀的幽幽山谷、杳杳清泉都化入这杯茶中 。


推荐阅读


上一篇：减肥■“越喝越瘦”的3种饮料，全是女孩子最爱，降到“标准体重”不是梦！

下一篇：『跑步』跑步时气喘吁吁？那是因为你不会“呼吸”！