韩餐的调味儿肉类基本上都是靠味儿取胜的，本质的肉都不是什么高级肉中餐中川菜基本上都是靠调味儿取胜，味型多就能看出来.而其他菜系就不行举两个铁证1喜欢麻辣的人多，干煸宫保鸡啥的一说出来就能想出什么味道 2新东方培养个川菜厨师三五个月就差不多.因为只要师父教的味型不差.做出来也差不到哪去。但是一个鲁菜师傅没三五年教不出来，因为咸鲜清淡的对厨师技巧要求更高.这也是为什么鲁菜发展不过川菜的主要原因，还有就是卤菜发展环境人多.多用下水.现在不上讲要不出来价。
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