『』【麻辣豆腐】的做法+配方，麻辣豆腐这样做，简单 省时 省力 好吃
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麻辣豆腐的用料
北豆腐1块 X县豆瓣酱1.5勺 料酒1勺 酱油适量 盐适量 水淀粉适量 香葱少许 葱姜蒜适量麻辣豆腐的做法
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步骤1
豆腐切小块
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步骤2
下到冷水中开火焯熟 大概10分钟吧 炒掉豆腥味儿
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步骤3
一段葱、三片姜、三头蒜.这次我做了两盒豆腐 ， 一盒请减量.
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步骤4
豆腐焯好沥干水备用 ， 起锅烧油到油温下豆瓣酱划匀 ， 炒香.
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步骤5
加入葱姜蒜末炒匀炒出香味 ， 加料酒.
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步骤6
加入豆腐 ， 于豆瓣酱划匀（用铲子慢慢翻 ， 不要太激情）
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步骤7
翻匀后静置20秒 ， 加水收汁 ， 注意要小火.看水变少了后 ， 加盐 ， 翻匀 ， 加入水淀粉勾芡.
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步骤8
然后出锅 ， 撒一点香葱.完成.麻辣豆腐的烹饪技巧
翻豆腐的过程慢一点 ， 翻碎了也无所谓 ， 无非就是影响了样子. 这个菜忌大火 ， 都是中、小火 ， 注意情绪. 简单又下饭 ， 配上点辣油 ， 战胜一切. 以上
【『』【麻辣豆腐】的做法+配方，麻辣豆腐这样做，简单 省时 省力 好吃】作者：爱吃卷心菜
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