『』此配方做出的驴打滚无比软糯，放一天还是软的
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用料
糯米粉150克 温开水125克 红豆沙约250克 细砂糖10克 熟黄豆粉适量此配方做出的驴打滚无比软糯 ， 放一天还是软的的做法
1.将糯米粉放入盆中 ， 加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀 ， 125克开水晾至温热 ， 缓缓倒入糯米粉中 ， 边倒边用筷子搅拌
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2.下手将糯米粉和成光滑面团 ， 没有干粉的状态
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3.准备一个盘子 ， 盘底抹一层油 ， 将和好的糯米粉面团放入盘中 ， 按压铺平 ， 铺的薄一些容易蒸熟
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4.冷水上蒸锅蒸熟 ， 开锅后再蒸15-20分钟
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5.蒸糯米的时候准备一些熟的黄豆粉 ， 铺洒在案板上备用 ， 糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下 ， 然后放在黄豆粉上 ， 这个面团非常的粘手 ， 所以熟黄豆粉要多放一些
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6.用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片
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7.将准备好的红豆沙均匀的涂抹在面饼上
注：如果是买的豆沙馅儿 ， 比较的干 ， 很难抹开 ， 所以要倒一点水稀释一下再用
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8.铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起 ， 尽量卷的紧实一些 ， 切成2.5-3厘米的小段
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9.在表面再筛一层熟黄豆粉即可
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【『』此配方做出的驴打滚无比软糯，放一天还是软的】作者：美食妃英理
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