@美食推荐：烧排骨，猪手焖酸菜，开口笑，吊炉饼
吃货们秉持着“世界那么大 ， 我要去尝尝”的坚定信念 ， 将吃作为旅行的唯一目的 。中国菜肴在流传中分为许多流派 ， 其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有：鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系 ， 即被人们常说的中国“八大菜系” 。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的 ， 同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响 。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享 。
烧排骨
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做法：
1、把鹌鹑皮蛋入笼蒸透后 ， 取出剥去壳 。另把排骨剁成块 ， 提前入锅加姜片、大蒜、豆瓣酱、盐、白糖、酱油、味精等烧成家常味排骨 。
2、出菜时取锅放油 ， 先下青红二荆条辣椒颗炒香 ， 放入适量煨好的排骨和鹌鹑皮蛋 ， 烧入味后勾薄芡 ， 起锅装盘撒香菜段和熟芝麻即成 。
猪手焖酸菜
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做法：
1、猪手去毛斩件洗净 ， 酸菜洗净切好 ， 姜丝 ， 辣椒切好备用 。
2、猪手放入开水中 ， 焯水数分钟 ， 起锅去浮沫 。
3、烧热油 ， 下姜丝、辣椒爆香 ， 下酸菜同炒 ， 入些许糖 ， 炒起酸菜备用 。
4、猪手下锅 ， 入些许料酒 ， 放入白糖、盐、老抽、生抽 ， 放入适量水 ， 焖三十分钟左右 ， 下入酸菜稍煮片刻 ， 大火收汁 ， 即可起锅 。
开口笑
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材料
面粉500克 ， 糖125克 ， 鸡蛋50克 ， 饴糖（蜂蜜）60克 ， 小苏打5克 ， 豆油50克 ， 水100克 ， 芝麻（装饰）
做法
1、叠面法和面醒5分钟 ， （属松酥面团） 。
2、用面仗杆成1.5厘米的片 ， 切成1.5厘米的正方形 ， 筛去浮面 ， 醒5分钟 。
3、芝麻用少量水拌一下 ， 把面坯放在芝麻盘里滚动 。
4、油炸120-150度 ， 油温从低到高（开口后加温） 。
吊炉饼
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材料
高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克
【@美食推荐：烧排骨，猪手焖酸菜，开口笑，吊炉饼】做法
1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化 ， 倒入面粉炒拌成面梭子 ， 用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟 。
2、将面团搓成长条 ， 分八个剂子 ， 团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜 。
3、油案上抹少许油 ， 将剂子揉成长方形 ， 双手拿起 ， 轻轻摔两下 ， 如一张薄纸 ， 抹油 ， 左右提起成自然褶的条状 ， 右手拿另一端双手伸长 ， 盘成饼坯 ， 把剂子头掖在边缘下 ， 双手推成厚1.2厘米的圆饼 。
4、电饼铛180-200度宽油烙 。
今天的分享就到这里了 ， 啊坤每天和大家美食分享 ， 大家可以把自己想学的菜单发到评论里面大家互相交流学习 ， 小编看到以后会给大家后期分享 。
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