『瓢饮美食TB』它是洗肠草，肥胖避之不及，炒一盘只等于吃一个苹果，想不瘦都难
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韭菜作为春季最受瞩目的青菜 ， 有着独特的地位 ， 春天的韭菜是一年四季中最嫩 ， 香味最浓的时候 ， 吃着最舒服 ， 人们对韭菜的热度 ， 有着趋之若鹜的赶脚 。 但也有极少一部分人怕吃韭菜 ， 因为吃完韭菜会带着口气 ， 其实当你知道韭菜的大用途后 ， 就会宁可买口香糖清除口气 ， 也要吃韭菜了 。
韭菜有“洗肠草”的美称 ， 肥胖避之不及 ， 炒一盘只等于吃一个苹果 ， 想不瘦都难！韭菜所含的粗纤维丰富 ， 比大葱和芹菜都要高出很多 ， 可以促进肠道蠕动 ， 吃进肚中 ， 能包裹夹带着肠道中的油脂垃圾一起排泄出来 ， 每吃一次韭菜 ， 都等于给肠道做了个大清理大扫除 ， 但每次食用量宜控制在200克内 ， 过量可能会引起腹泻 ， 这也体现了韭菜强大的“洗肠”功能 。
【『瓢饮美食TB』它是洗肠草，肥胖避之不及，炒一盘只等于吃一个苹果，想不瘦都难】
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韭菜不但有强大的洗肠作用 ， 而且热量也是蔬菜中最低的 ， 炒上一大盘韭菜只相当于吃了一个苹果的热量 ， 热量低加洗肠 ， 已成为肥胖人最好的减肥食物 。 正值春季 ， 韭菜最鲜 ， 减肥的人们 ， 想减掉肚中的肥油 ， 正是趁鲜该多吃的时候 。 《南史周传》中曾记载 ， 文惠太子问“菜食 ， 何味最胜？”答曰“春初早韭 ， 秋末晚菘 。 ”可见春食韭菜有多么适时 。 古代民间的一些地区 ， 还曾有过在每年春季举办“韭菜节”的习俗 ， 人们穿着韭菜做成的衣帽 ， 载歌载舞 ， 为春韭做庆祝活动 ， 青年男女以韭菜来表达爱意 ， 活动过后 ， 人们聚在一起 ， 共食韭菜做的各种美食 。 如果不是深度了解 ， 还真不知道 ， 韭菜还有过这样的美好历史 。
韭菜的吃法不少 ， 做馅包上面皮 ， 做成馅饼或包子、饺子 ， 清肠的作用是在的 ， 但面粉含糖 ， 减肥作用是起不到的 。 既洗肠又减肥的做法 ， 那就是清炒 ， 韭菜与绿豆芽放一起炒韭菜 ， 一直是一个经典的吃法 ， 放点蒜末与干辣椒 ， 不用放肉 ， 素炒都特别的鲜美 ， 而且把热量也降到了最低 ， 肥胖都避之不及 ， 除非你还想胖着 。
【韭菜炒豆芽】
食材：韭菜200克 ， 绿豆芽200克 ， 大蒜3瓣 ， 干辣椒2个；食用油2汤匙 ， 盐3克 ， 生抽1汤匙 。
做法：
1、韭菜切掉扎根泥土的部分不要 ， 清洗干净 ， 切成小段 。 春天的韭菜最鲜 ， 不管怎么吃都不错 。
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2、绿豆芽用淡盐水多浸泡一会儿 ， 再冲洗捞出 。 淡盐水可以泡掉豆芽中一些影响身体的物质 ， 豆芽吃起来口感也会更通透 。
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3、大蒜拍碎切蒜末 ， 干辣椒切成辣椒碎 。
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4、锅中放2汤匙食用油烧热 ， 放蒜末辣椒碎爆出香味 。
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5、先放入豆芽翻炒 ， 再下入韭菜段与豆芽一起炒匀 。
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6、菜中加入盐与生抽翻炒入味 ， 关火即成 。
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