：东北人最爱的猪肉炖粉条，原来做法这么简单，粉条滑溜，肉软烂
提到猪肉炖粉条 ， 大家第1个想到的就会是东北 。过了夏天之后 ， 东北的天气就会逐渐变冷 ， 在东北几乎是没有秋天的 ， 从夏天直接过渡到冬天 ， 对于东北人来说是比较正常的现象 。因为东北的天气会比较寒冷 ， 所以东北人都非常喜欢吃热乎乎的炖菜 ， 到了天冷的时候 ， 东北的大乱炖 ， 猪肉炖粉条 ， 小鸡炖蘑菇就成了东北人最爱的美食 。
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之前上班的地方有一个东北的同事 ， 他就特别喜欢吃炖菜 ， 而且东北人还是非常热情好客的 ， 周末的时候他经常会叫上我们几个同事一块去他家吃饭 ， 给我们做美味的东北菜吃 ， 东北菜虽然看着颜值不高 ， 但吃起来味道确实非常好的 ， 让人越吃越上瘾 。
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我就喜欢吃他做的猪肉炖粉条 ， 每次去他家吃饭的时候 ， 只要能有这道菜 ， 我就非常满足了 。而且总能把它吃个精光 ， 同事做的猪肉炖粉条里面的猪肉肥瘦相间 ， 而且软烂又入味 ， 比红烧肉还要好吃 。粉条也不粘连 ， 用筷子夹起来特别顺溜 。口感筋道又爽滑 。
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为了可以经常吃到东北的这种美食 ， 我还特意跟同事学习了猪肉炖粉条的制作方法 。东北人最爱的猪肉炖粉条 ， 原来做法这么简单 ， 粉条滑溜 ， 肉软烂！其实在做猪肉炖粉条的时候 ， 炖肉炖粉条都是非常有讲究的 ， 首先我们要准备粉条 ， 白菜 ， 还有新鲜的五花肉 。
【：东北人最爱的猪肉炖粉条，原来做法这么简单，粉条滑溜，肉软烂】
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把肥瘦相间的五花肉洗干净切成块 ， 然后放入锅中进行焯水 ， 在煮五花肉的时候放入生姜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 辣椒 ， 大料煮出里面的杂质 ， 表面的浮沫撇干净之后把它捞出来冲洗干净 ， 然后平底锅中刷油 ， 把五花肉煎至表面金黄即可出锅 。再用温水浸泡粉条 ， 粉条泡发之后 ， 起锅烧油 ， 先把白菜炒一炒 ， 加入辣椒酱或者是豆腐花酱 ， 炒香之后把粉条放入锅中翻炒 ， 然后添加少量的骨头汤 。再把五花肉放入锅中一起去炖 。把肉炖烂之后 ， 小火收汤 ， 撒上葱花香菜 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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